polędwiczka z jelenia na sosie pieczarkowym

  • wyświetlono: 7085 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Sposób na delikatną, kruchą i soczystą dziczyznę.

Kasja1986

Składniki

polędwiczka z jelenia lub sarny około 500- 600 g
pieprz kolorowy, jałowiec utarte w moździerzu
2 łyżki masła klarowanego

300-400 g pieczarek
młoda cebula
2-3 łyżki wiejskiej kwaśniej śmietany
sól
pieprz
świeże zioła: kolendra, lubczyk i pietruszka
łyżka masła

Sposób przygotowania przepisu:

polędwiczka z jelenia na sosie pieczarkowym

  • 1. Polędwiczkę oczyszczamy z błon. Nacieramy przyprawami. Odstawiamy na 30 minut.
  • mięso obsmażamy2. Masło rozgrzewamy na patelni. Kładziemy mięso i rumienimy z każdej strony.
  • 3. Obsmażone mięso owijamy szczelnie folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 80-90 stopni na godzinę.
  • 4. W czasie, gdy mięso dochodzi ,robimy sos.
  • 5. Na patelni roztapiamy masło, szklimy na nim pokrojoną cebulę. Dodajemy pokrojone w pieczarki. lekko solimy. Dusimy około 15-20 minut. Dodajemy śmietanę. Dusimy, aż śmietana się zredukuje. Doprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy świeżymi ziołami.
  • 6. Na talerz wykładamy sos, na nim układamy pokrojone w plastry mięso.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

Gulasz z jelenia w korzennym sosie

Dodane przez: Paulina Nosek

Gulasz z jelenia w korzennym sosie

Dziczyzna to moje ulubione mięso,...

Polędwiczka wieprzowa w sosie z porów

Dodane przez: joanna30

Polędwiczka wieprzowa w sosie z porów

Pomysł na szybki i pyszny obiad...

Pampuchy z sosem pieczarkowym

Dodane przez: justi2401

Pampuchy z sosem pieczarkowym

Pyszne i tanie danie. Pampuchy...

szynka jelenia

Dodane przez: Kasja1986

szynka nadziewana z jelenia

Pyszna soczysta szynka z jelenia...

Kiełbasa z jelenia

Dodane przez: luna19

Kiełbasa z jelenia

domowe wędliny

Szynka z sosem pieczarkowym

Dodane przez: anik9

Szynka z sosem pieczarkowym

Sos jest bardzo aromatyczny, idealnie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE