Polędwiczka z grzybowym pęczakiem

wyświetlono: 74 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Aromatyczne danie obiadowe :)

Dodany przez: czarrna

Opublikowany: 19.11.2020

K. Madej

2 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

1 polędwiczka wieprzowa
pieprz, czosnek granulowany, rozmaryn, słodka papryka
1 marchewka
1 pietruszka
ok. 1/2 szklanki nalewki, u mnie z pigwy
1 łyżeczka miodu
1 łyżka octu basamicznego, u mnie owocowy
2 łyżki sosu sojowego, u mnie sojowo-grzybowy
1 łyżeczka ostrego ajwaru
1/2 łyżki mąki
10 g suszonych grzybów
100 g pęczaku

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczka z grzybowym pęczakiem

1. Polędwiczkę przekroić na porcje i posypać przyprawami. Odłożyć do lodówki, najlepiej na noc.
Grzyby namoczyć dzień wcześniej w 1,5 szklanki wody. Zagotować, wsypać pęczak, posolić i gotować aż kasza wchłonie cały płyn.
Pietruszkę i marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Wrzucić do garnka. Nalewkę, ocet, sos, miód i ajwar wymieszać w szklance, dopełnić do pełna wodą. Zalać warzywa i dusić około 20 minut. Do sosu włożyć polędwiczkę i dusić około 10 minut. Mięso wyjąć i odłożyć. Mąkę wymieszać z niewielką ilością wody i wlać do sosu, gotować 5 minut. Mięso pokroić, podawać z sosem, warzywami i pęczakiem. Smacznego :)