Polędwiczka wieprzowa ze szpinakowymi kopytkami i szparagami
Artur Kotliński
- 45 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Sezon szparagowy w pełni, więc polecam proste i pyszne danie!:)
- 45 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- - polędwiczka wieprzowa 500g
- marynata do mięsa [pieprz w ziarnach(2 łyżeczki), papryka ostra (pół łyżeczki), papryka słodka (2 łyżeczki), czosnek (1 łyżeczka) , kolendra w ziarnach (1 łyżeczka), mięta (garść). ocet (2 łyżki), olej (2 łyżki)]
- kopytka szpinakowe (ziemniaki 500g. 1 jajko, 90g mąki pszennej, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 duża garść szpinaku baby)
- zielone szparagi
- masło
- sól/pieprz
0 (0 ocen)
Polędwiczka wieprzowa ze szpinakowymi kopytkami i szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pieprz i kolendrę w ziarnach ucieramy w moździeżu, dodajemy pozostałe skladniki marynaty i mieszamy.
Mięso dzielimy na pół, solimy i wkładamy do marynaty (najlepiej na parę godzin).
Ziemniaki obieramy ze skórki, kroimy na małe kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy do temperatury pokojowej. W międzyczasie w dużej misce blendujemy szpinak z jajkiem. Ostudzone ziemniaki dokładnie blendujemy lub tłuczemy. Dodajemy je do dużej miski i wsypujemy pozostałe składniki kopytek. Ciasto dokładnie wyrabiamy. Stolnice obsypujemy obficie mąką, bierzemy garść ciasta i fortujemy wałeczek o grubości ok. 2cm. Wałeczek delikatnie rozpłaszczamy i kroimy na kawałeczki po skosie.
Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końcówki.
Gotujemy wodę w garnku z łyżeczką soli. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni bez termoobiegu. Mięso obsmażymy na mocno rozgrzanej patelni z każdej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika na 13-15 minut w zależności od grubości mięsa (temperatura mięsa powinna mieć ok. 75 stopni). Mięso wyciągamy, przykrywamy alumunium i czekamy aż odpocznie 10 minut.
Kopytka wrzucamy partiami do wrzącej wody i na małym ogniu gotujemy, aż wypłyną.
W tym czasie rozgrzewamy patelnie, wrzucamy łyżke masła i smażymy szparagi 4-5minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na talerz wykładamy kopytka, pokrojone w plastry mięso i szparagi. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!
Porady
Mięso zamarynować kilka godzin przed smażeniem. Nie smażyć za długo szparagów - mają być chrupkie Nie przesadzić z ilością mąki do kopytek - będa twarde
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze