REKLAMA

Polędwiczka z surówką

wyświetlono: 3622 | dodany do książki kucharskiej: 1 | polecenia: 0

Jest to doskonałe danie dla miłośników łączenia mięsa z owocami. Polecam na niedzielny obiad.

opublikowany: 21.10.2012
Udostępnij Pinterest
  • 2 godz.

Składniki:

  • Dla 4 osób:
    2 polędwiczki wieprzowe
    3 jabłka
    sól
    pieprz
    ok. 4 łyżki oliwy z wytłoczonych oliwek
    800g ziemniaków
    100g mąki ziemniaczanej
    1-2 jaj
    1 duży seler
    2 łyżki majonezu
    cukier
    sok z 1 cytryny
    folia aluminiowa
Ocena:

(średnia 4.5 z 192 głosów)

Posiłek:

Sposób przygotowania:

  • 1. Polędwiczkę wieprzową umyć i osuszyć na ręczniku kuchennym. Oprószyć solą i pieprzem, następnie nasmarować oliwą i wstawić do lodówki na godzinę.
  • 2. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce do mięsa. Gdy bedą lekko wystudzone dodać 100g mąki ziemniaczanej, jajko i pół łyżeczki soli. Zagnieść ciasto (powinno odchodzić od ręki, nie może się kruszyć). Uformować kulki tej samej wielkości np. orzecha włoskiego. Wkładać je do wrzącej wody. Kiedy woda zagotuje się ponownie, zmniejszyć ogień. Wyjmować łyżką cedzakową 3 minuty po tym, jak wypłyną na powierzchnię.
  • 3. Zamarynowane polędwiczki podzielić na pół. Każdą polędwiczkę ponacinać cztery razy tworząc 4 kieszonki. Jabłka obrać i pokroić w ósemki. Do każdej polędwiczki powkładać po cztery kawałki jabłka. Każdą polędwiczkę zawinąć szczelnie w folię aluminową i piec w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 150 stopni.
  • 4. Seler i jabłko zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Dodać sól, cukier, sok z cytryny i majonez. Wymieszać.
  • 5. Polędwiczki ostrożnie otwierać z folii.. Powstały sos zlać do jednego naczynia i polewać nim kluski.

Notka redakcyjna

PP_01-2013

Porady

Przygotowując surówkę z selera należy szybko dodawać składniki aby seler nie był siny.

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Aninka88 caa80158cc080d15dc9401f11af3394e8fdbf818157807caebf62850b13ebe6e~2

Polędwiczka wieprzowa z rękawa

pyszne soczyste mięso, doskonałe na niedzielny obiad

kategoria: Dania główne polędwica polędwiczki Dania jednogarnkowe opublikowany: 21.09.2015 | wyświetlono: 52459 Książki kucharskie: 3 | Polecenia: 0
Dodane przez: Klaudia0318 klaudia0318

Polędwiczka pieczona w rękawie

Pyszna domowa wędlinka na kanapki :)

kategoria: Dania główne polędwica polędwiczki kanapki Wędliny opublikowany: 22.04.2014 | wyświetlono: 12552 Książki kucharskie: 8 | Polecenia: 1

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE