Polędwiczka wieprzowa z chrupiącą pierzynką
- 50 min
Akcent smaku musztardy, przelamany chrupiącą panierką, idealnie skomponował się z soczystą, jakże delikatną polędwiczką
- 50 min
Składniki:
- - 1 polędwiczka wieprzowa
- musztarda dijon 2 łyżki
- cebula szalotka duża 1 szt
- bułki kajzerki 3 szt
- tymianek
- sól
- pieprz
- masło 6 łyżek
- pietruszka natka
- sok z połowy cytryny
4.5 (172 ocen)
Polędwiczka wieprzowa z chrupiącą pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczki solimy i pieprzymy z obydwu stron. Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki masła i obsmażamy mięso z obu stron.
- 2. W między czasie szalotkę bardzo drobniutko kroimy, wyciągamy z bułek miąższ i rozdrabniamy na malutkie kawałki.
- 3. Na patelni na której obsmażyliśmy mięso, dodajemy 2 łyżki masła i doprowadzamy do spienienia, następnie wrzucamy pokrojoną szalotkę. Smażymy TYLKO 30 sekund ciągle mieszając. Zdejmujemy patelnie z ognia i dodajemy miąższ z bułek, tak aby całość nie była sucha. Masa ma być wilgotna, łatwa w formowaniu!
- 4. Polędwiczkę doprawiamy tymiankiem, na jednej stronie mięsa nakładamy grubą warstwę musztardy. Na musztardę nakładamy nasze nadzienie, uklepując, formując przykrycie.
- 5. Mięso wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na ok 30 min, tak aby skorupka była zarumieniona.
- 6. Sos: na patelni rozgrzewam 2 łyżki masła, niech się spieni, wtedy dodaję sok z cytryny i posiekaną pietruszkę. Mieszam trzymając kilka sekund na ogniiu.
- 7. Polędwiczkę kroję w plastry i polewam sosikiem. Pycha!
Porady
Najlepiej wybrać polędwiczkę która będzie mniej okrągła a bardziej płaska
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze