Polędwiczka wieprzowa w sosie z suszonymi pomidorami i oliwkami

wyświetlono: 1516 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie z suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami i serem feta. Delikatne i bardzo apetyczne danie, które z powodzeniem może gościć na niedzielnym stole.

Dodany przez: Mniam1

Opublikowany: 12.05.2018

Polędwiczka wieprzowa w sosie z suszonymi pomidorami i oliwkami

Zobacz galerię

Sylwia Drożdż

Zobacz galerię

4 porcje
45min PT45M
Średni

Składniki

1 polędwiczka wieprzowa
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka bulionu drobiowego
200 g śmietanki kremówki 30%
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
100 g oliwek czarnych
50 g sera feta
pieprz czarny
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
olej rzepakowy z bazylią
masło

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczka wieprzowa w sosie z suszonymi pomidorami i oliwkami

1. Polędwiczkę pokroić na 1 cm plasterki i za pomocą dłoni lekko rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Na patelni dobrze rozgrzać olej rzepakowy z masłem i smażyć plastry mięsa po 1 minucie z dwóch stron. Zdjąć z patelni przekładając do naczynia do zapiekania.
2. Na tej samej patelni wrzucić drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Kiedy się zeszkli, dodać mąkę i chwilę podsmażyć. Stale mieszając dolewać gorący bulion. Wlać śmietankę i przyprawić. Na końcu dodać pokrojone pomidory suszone i oliwki. Sos rozlać po mięsie i na wierzch dodać pokrojony w kostkę ser feta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 *C i zapiekać przez 15 min. Podawać np z ziemniakami. Smacznego :)