Polędwiczka wieprzowa w sosie cebulowym z kluseczkami z cukinii

Polędwiczka wieprzowa w sosie cebulowym z kluseczkami z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso kroję w plastry - ok. 1,5 cm. grubości , rozgniatam lekko ręką , każdy plaster posypuję solą , pieprzem , czubrycą , odstawiam na 10 minut . Na maśle mięso smażę z obu stron na rumiano , wyjmuję na talerzyk , a na pozostały tłuszcz wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę , podsmażam . Do cebuli dodaję mięso , ciepły bulion , całość duszę ok. 10 minut , dodaję śmietanę , doprawiam solą , pieprzem , czubrycą , doprowadzam do zagotowania i redukcji sosu , odstawiam .
• 2. Cukinię trę na tarce o dużych oczkach , lekko solę , odstawiam na ok. 10 minut , odcedzam powstały płyn , a do cukinii dodaję mąkę , jajka , sól i pieprz . Całość miksuję do połączenia składników. We wrzątku maczam łyżkę i odrywając porcję ciasta wrzucam na wrzątek , kluseczki gotuję 3-4 minuty , odcedzam , wykładam na talerze .
• 3. Kluseczki podaję z mięsem z polędwiczki i sosem .