Polędwiczka wieprzowa gyros z sałatką tabbouleh, sosem tzatziki i serem halloumi

  • wyświetlono: 106 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Grecja, Liban i Cypr na jednym talerzu. Polędwiczka wieprzowa w przyprawie gyros, greckim sosie tzatziki, libańska sałątką i cypryjskim serem.

2
  • 2 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

1)Przyprawa gyros:
- 1 łyżka ziaren kolendry / kuminu rzymskiego / czarnego pieprzu
- 1 łyżka słodkiej papryki czerwonej
- 0,5 łyżki czosnku granulowanego / oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej / papryki ostrej / cynamonu / tymianku
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
2) Polędwiczka wieprzowa 400g
3) Sos tzatiki:
- Serek poznański (lub inny naturalny kremowy serek)
- 2 ząbki czosnku
- ogórek zielony
- sól, pieprz,
- sok z 1/2 cytryny
4) Sałatka tabbouleh:
- pomidorki koktajlowe
- zielony ogorek
- czerwona papryka (lub żółta)
- czerwona cebula
- 1 pęczek mięty / pietruszki
- sok z 1 cytryny
- sól/pieprz/chilli
- oliwa z oliwek/awokado
5) zielone oliwki
6) ser Halloumi
7) papryka czerwona / bakłażan

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczka wieprzowa gyros z sałatką tabbouleh, sosem tzatziki i serem halloumi

  • 1. Przyprawa gyros: Do moździeża wrzucamy łyżkę ziaren kolendry, ziarna kuminu rzymskiego i czarnego pieprzu (wczesniej uprażone na suchej patelni)
    - ucieramy. Następnie dodajemy pozostałe składniki przyprawy (papryka słodka czerwona, papryka słodka wędzona, papryka ostra, czosnek granulowany, oregano, tymianek, cynamon, gałka muszkatołowa) i mieszamy wszystko razem.
    2. Sos tzatiki: Na tarce ścieramy ogórka zielonego (bez nasion), przekładamy do miseczki i odsączamy z wody. Dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz serek poznański (lub inny naturalny kremowy serek). Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i sokiem z cytryny.
    3. Mięso kroimy plastry ok. 1cm. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, oliwą oraz przyprawą gyros. Odstawiamy na parenaście minut (można to zrobić dużo wcześniej)
    4. Przygotowujemy sałatkę tabbuleh: Gotujemy kaszę wg instrukcji na opakowaniu, studzimy i przekładamy do miski. Pomidorki, ogórka, paprykę czerwoną (lub żółtą), czerwoną cebulę kroimy. Warzywa przekładamy do miski z kaszą. Następnie szatkujemy pietruszkę oraz miętę i do miski. Doprawiamy oliwą z oliwek/awokado, solą, pieprzem, papryczką chilli oraz obowiązkowo dużą ilością soku z cytryny.
    5. Na mocno rozgrzanej patelni lub grillu smażymy mięso dosłownie 2-3 min na stronę. Ser halloumi grillujemy obok mięsa lub na osobnej patelni.
    6. Na talerz wykładamy sos tzatyki, mięso, ser oraz sałatkę. Podajemy z greckimi oliwkami i grillowaną/upieczoną papryką czerwoną lub bakłażanem.

Porady

Mięso można zamarynować dzień wcześniej
Sałatkę przygotować godzinę przed podaniem - przegryzie się ;-)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

wieprzowinazdrowegyrosfitGrecjaTabboulehGreckahalloumiCyprlibańska

Komentarze

Podobne przepisy

Polędwiczka wieprzowa z sosem grzybowym

Dodane przez: Gregorhspeed

Polędwiczka wieprzowa z sosem grzybowym

Jedno z ulubionych dań naszych...

Grillowany ser halloumi z sosem pieczarkowym

Dodane przez: Futka

Grillowany ser halloumi z sosem pieczarkowym

Ser halloumi jest idealny na grilla,...

Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie cebulowym

Dodane przez: Martyna1991

Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie cebulowym

Delikatna polędwiczka wieprzowa...

Szaszłyki po marokańsku

Dodane przez: Lipcowadziewczyna

Marokańskie szaszłyki z serem halloumi

Aromatyczne szaszłyki z mięsa wołowego...

Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z ziołami

Dodane przez: zielonakuchniablog

Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym...

Polędwiczka wieprzowa to świetny...

Polędwiczka wieprzowa w sosie pomarańczowym z ryżem smażonym i warzywami

Dodane przez: ByMagdalena

Polędwiczka wieprzowa w sosie pomarańczowym...

Nie tylko kaczka w pomarańczach....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE