Polędwiczka w sosie porzeczkowym

wyświetlono: 2241 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

To idealny przepis dla osób lubiących połączenia mięsa i owoców. Wyrazisty w smaku sos porzeczkowy rewelacyjnie łączy się z delikatną polędwiczką. W tle wyczuwalny jest aromat rozmarynu, który uwielbiam:).

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 23.02.2018

Publikacja: Przyślij Przepis 8/2018

Zobacz galerię

Jadwiga Kwiek

Zobacz galerię

5 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

Składniki:
• 1 polędwiczka (około 400 gram),
• 2 szklanki czerwonej porzeczki,
• 5 łyżek wody,
• Ok 3 łyżki cukru,
• Cynamon do smaku,
• 3 gałązki rozmarynu,
• 2 łyżki oliwy,
• Sól, pieprz do smaku,
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczka w sosie porzeczkowym

1. Polędwiczkę kroimy w plastry około 1 cm. Tak przygotowane plastry delikatnie rozbijamy. Następnie mięso nacieramy oliwą, oprószamy solą i pieprzem do smaku oraz oprószamy igiełkami rozmarynu.
Gotowe wkładamy do chłodu, a między czasie przygotowujemy sos.
2. Umyte porzeczki przekładamy do garnka. Dodajemy do nich wodę oraz cukier.
3. Całość stawiamy na ogniu i podgrzewamy. Porzeczki gotujemy około 15 minut do momentu uzyskania sosu. Gotowy sos pod koniec doprawiamy cynamonem do smaku.
4. Gdy sos jest gotowy na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wykładamy polędwiczki. Smażymy je z dwóch stron po około 2-3 minuty, do momentu jak mięso przestanie być surowe.
Usmażone polędwiczki porcjujemy na talerze. Polewamy je sosem. Podajemy w towarzystwie ziemniaków.