Polędwiczka w salsie z bobu
Pyszna krucha rozpływająca się polędwiczka z pastą z bobu. Doskonała propozycja na niedzielny świąteczny obiad.
Składniki:
- 3-4 polędwiczki wieprzowe
sól, pieprz, gałka muszkatałowa do smaku
olej rzepakowy do smażenia
Salsa z bobu:
200g mrożonego bobu
1 łyżka soli
ok 10 łyżek oleju rzepakowego
sól, pieprz do smaku
Polędwiczka w salsie z bobu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczki osolić i usmażyć na rumiano z obu stron, podlać gorącą wodą i dusić ok 1h do miękkości. Mięso pokroić na kawałki o grubości 2cm, posypać z wierzchu gałką muszkatałową i pieprzem, dusić kilka minut do przyrumienienia mięsa.
- 2. Sporządzić salsę z bobu: bób ugotować w osolonym wrzątku, usunąć skórki, środek pognieść widelcem na masę, dodać olej, przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać.
- 3. Mięso podawać z salsą z bobu.
Komentarze