Polędwiczka w botwince z rabarbarowym sosem

  • wyświetlono: 306 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Lekka polędwiczka gotowana w liściach botwinki z pysznym, delikatnym sosie rabarbarowym poleca się na wiosenny, zdrowy, rodzinny obiad.

IMG_20190507_064325
  • 45min

Składniki

2 polędwiczki wieprzowe (o wadze około 500-600 gram )
1 pęczek botwinki
1 łyżka oliwy
Sól, pieprz
Sos rabarbarowy:
1 łyżka masła
2-3 łodygi rabarbaru
½ cebuli
1 nieduża gałązka rozmarynu
¼ szklanki wody
¼ szklanki białego wytrawnego wina
½ szklanki śmietany 30%
Około 2 łyżeczek miodu
Sól, pieprz
Dodatkowo:
Ryż jaśminowy lub inny ulubiony
kupuj o

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczka w botwince z rabarbarowym sosem

  • 1. Sos rabarbarowy:

    W rondelku rozpuszczamy masło i przesmażamy na nim przez minutę pokrojoną w kostkę cebulę. Do lekko przesmażonej cebuli dodajemy umyty i pokrojony w kostkę rabarbar i rozmaryn, wlewamy wodę i wino i dusimy wszystko razem około 15 minut. Kiedy rabarbar zmięknie zdejmujemy go z ognia, wyjmujemy rozmaryn i blendujemy go na gładką pastę. Tak przygotowany rabarbar z powrotem stawiamy na gazie, wlewamy śmietanę i doprawiamy sos do smaku solą, pieprzem i miodem. Sos odparowujemy do pożądanej konsystencji.

    Polędwiczka :

    Polędwiczki myjemy, oczyszczamy i osuszamy. Polędwiczki oprószamy solą i pieprzem i smarujemy delikatnie oliwą. Liście botwinki myjemy, osuszamy.

    Folię spożywczą rozwijamy, układamy na niej liście botwinki (same liście ). Na liściach botwinki układamy polędwiczkę i zwijamy liście tak aby obtoczyły polędwiczkę, zwijamy folię, tak aby stworzyła cukiereczek, związujemy końce folii.

    Tak przygotowaną polędwiczkę wkładamy do garnka z gotującą się wodą i gotujemy 15-20 minut. Ugotowaną polędwiczkę wyjmujemy z wody i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie mięso wyjmujemy z folii i kroimy pod skosem w plastry.

    Polędwiczkę serwujemy z ryżem i sosem rabarbarowym.

    Smacznego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsow_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylawieprzowinaRabarbarobiadbotwinkapolędwiczkalekki

Komentarze

Podobne przepisy

polędwiczki w pieprznym sosie

Dodane przez: chilijemy

Polędwiczka w pieprznym sosie

delikatne i soczyste mięso i wyrazisty...

Polędwiczka w sosie śliwkowym

Dodane przez: igraszki losu

Polędwiczka w sosie śliwkowym

Szybki, oryginalny i bardzo smaczny...

POLĘDWICZKA Z SOSEM WIŚNIOWYM

Dodane przez: magdzia44448

POLĘDWICZKA Z SOSEM WIŚNIOWYM

Przepyszne, delikatne mięso w połączeniu...

Polędwiczka w sosie szpinakowo- śmietanowym

Dodane przez: Jaga85

Polędwiczka w sosie szpinakowo- śmietanowym

Kremowy, szpinakowy sos i krucha,...

polędwiczka z sosem pieczarkowym

Dodane przez: majka190382

POLĘDWICZKA Z SOSEM PIECZARKOWYM

Polędwiczkę możemy przygotować...

Polędwiczka w sosie musztardowo-śmietanowym.

Dodane przez: quchniakaroli

Polędwiczka w sosie musztardowo-śmietanowym

Delikatna polędwiczka w sosie musztardowo-śmietanowym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE