Polędwiczka suszona

  • wyświetlono: 532 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

wędlina własnoręcznie przygotowana

luna19
  • 12 porcje
  • 3min
  • Łatwy

Składniki

1 polędwiczka słodka
cukier
sól
majeranek
czosnek niedźwiedzi
czosnek
pieprz czarny
pieprz ziołowy staropolski
papryka słodka

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczka suszona

  • 1. Polędwiczkę oczyszczamy z żyłek i ścięgien jeśli posiada. myjemy i osuszamy.
    Układamy polędwiczkę na folii spożywczej i posypujemy cukrem (ok pół szkl)
    Owijamy szczelnie i odkładamy na dobę do lodówki. Po tym czasie odwijamy i myjemy pod bierzącą wodą, następnie osuszamy i zasypujemy w taki sam sposób solą, ponownie owijamy w folię.
    Kiedy minie kolejna dba, odwijamy polędwiczkę i znów myjemy. Przyprawy mieszamy z utłuczonym czosnkiem zioła po ok 1 szczypcie, majeranku ok 1 łyżkę. nacieramy polędwiczkę i dokładnie dodatkowo posypujemy majerankiem. Wkładamy w gazę i zawieszamy w przewiewnym miejscu na ok 5-7 dni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsowędlina

Komentarze

Podobne przepisy

Śledź w pomidorach suszonych

Dodane przez: Krzysiek_gotuje

Śledź w pomidorach suszonych

Śledzik w innej odsłonie. Przepis...

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami

Dodane przez: Hrabina w kuchni

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami

Faszerowane jajka nie tylko będą...

Frankfurterki z suszonymi pomidorami i morelami otulone boczkiem

Dodane przez: rena123

Frankfurterki z suszonymi pomidorami i morelami...

Frankfurterki z dodatkiem suszonych...

Roladki z tortilli z pastą jajeczną, papryką i suszonymi pomidorami

Dodane przez: Kuchnia Marty

Roladki z tortilli z pastą jajeczną, papryką...

Roladki z tortilli z pastą jajeczną,...

Jajka z szynką i suszonymi pomidorami

Dodane przez: Krystyna32

Jajka z szynką i suszonymi pomidorami

Smaczne jajka, w sam raz na świąteczny...

Roladki z boczku z szalotką i suszonymi owocami

Dodane przez: rena123

Roladki z boczku z szalotką i suszonymi owocami

Wyśmienita gorąca przekąska: szalotka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE