Polędwiczka nadziewana pesto z zielonego groszku

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Dla 4 osób
  • Średni

Bardzo fajny pomysł na danie obiadowe z wykorzystaniem szlachetnego mięsa wieprzowego jakim jest polędwiczka. W moim wykonaniu prezentuję ją w ciekawym połączeniu z bogatym w witaminy zielonym groszkiem, świeżą natką z pietruszki, aromatyczną szynką i chrupiącymi orzeszkami.

  • 60 min
  • Dla 4 osób
  • Średni

Składniki:

  • 700g polędwiczek wieprzowych (2sztuki)
    18 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
    tymianek
    sól
    pieprz
    oliwa

    Farsz groszkowy:
    260g mrożonego zielonego groszku
    50g liści świeżej natki z pietruszki
    1 ząbek czosnku
    80ml oliwy z oliwek
    14ml soku limonki
    80g niesolonych orzeszków ziemnych
    50g parmezanu
    sól morska
    pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Polędwiczka nadziewana pesto z zielonego groszku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Polędwiczka nadziewana pesto z zielonego groszku 1. Polędwiczki oczyścić z błon i za pomocą długiego, cienkiego noża wykonać na jej całej długości nacięcie, tak aby powstała kieszonka. Następnie oprószyć solą, pieprzem, natrzeć tymiankiem i odstawić na około 30 minut.
  • Polędwiczka nadziewana pesto z zielonego groszku 2. Farsz groszkowy:
    Zielony groszek ugotować al dente w lekko osolonym wrzątku. Liście natki z pietruszki, obrany czosnek, oliwę z oliwek, sok z limonki, orzeszki i parmezan zmiksować w malakserze do postaci pesto. Dodać połowę ilości ugotowanego zielonego groszku i ponownie zmiksować do postaci gładkiej pasty. Następnie dodać pozostały zielony groszek, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.
  • Polędwiczka nadziewana pesto z zielonego groszku 3. Polędwiczki nafaszerować groszkowym farszem, a następnie każdą polędwiczkę owinąć plastrami szynki szwarcwaldzkiej i ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.
  • Polędwiczka nadziewana pesto z zielonego groszku 4. Gotowe polędwiczki podawać z młodymi ziemniaczkami i surówką ze świeżych warzyw.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Pietruszka Polędwica wieprzowa Natka pietruszki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować