REKLAMA

Polędwica ze schabu - domowa

wyświetlono: 866 | dodany do książki kucharskiej: 0 | polecenia: 0

Dzisiaj polecam bardzo smaczną polędwicę ze schabu. Przepisów na taką polędwice jest ogrom ja podaję przepis na moją. Polędwica dojrzewająca przez 4 dni. Przepis bardzo prosty a polędwica bardzo smaczna, delikatna, miękka i krucha.

opublikowany: 04.02.2022
Udostępnij Pinterest
  • dla 6 osób
  • 60 min
  • Łatwy

Składniki:

  • schab około 1,2 kg,
    sól 1/3 szkl,
    cukier 1/3 szkl,
    ząbki czosnku 2 dobrze rozgniecione,
    papryka mielona ostra 1/2 łyżeczki,
    papryka mielona słodka 1 łyżeczka,
    majeranek według uznania,
    czosnek granulowany 1 łyżeczka,
Ocena:

(średnia 4.8 z 5 głosów)

Sposób przygotowania:

  • 1. Mięso oczyściłam z tłuszczu, błon i umyłam, a następnie osuszyłam ręcznikiem papierowym.
    Włożyłam do naczynia z cukrem i ze wszystkich stron natarłam cukrem mięso.
    Naczynie nakryłam folią i wstawiłam na 24 godziny do lodówki.
    Po tym czasie mięso opłukałam z cukru osuszyłam ręcznikiem papierowym i ponownie włożyłam do naczynia tym razem natarłam mięso ze wszystkich stron solą.
    Ponownie włożyłam na następne 24 godziny do lodówki.
    Po tym czasie mięso znowu opłukałam i osuszyłam.
    Mięso natarłam rozgniecionym czosnkiem.
    Wymieszałam wszystkie przyprawy i natarłam nimi mięso.
    Tak przygotowane mięso włożyłam do siatki wędliniarskiej, związałam końcówki i powiesiłam w kuchni przy piecu na 4 dni.
    Obracałam co jakiś czas.
    Po 4 dniach można było zajadać.

    Po leżakowaniu w cukrze i soli przyprawić można swoimi ulubionymi przyprawami.

Notka redakcyjna

Porady

Przypraw możemy użyć według swojego uznania, jakie lubimy. Czas przygotowania około 60 minut + czas leżakowania w lodówce + czas suszenia

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: czarrna DSC_1590

Szaszłyki ze schabu

Z grilla

kategoria: szaszłyki Grill opublikowany: 07.08.2017 | wyświetlono: 6898 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE