Poezja truskawkowa

Sposób przygotowania przepisu:

Poezja truskawkowa

• 1. Mąkę tortową,ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać razem i przesiać przez sito.
  Żółtka oddzielić od białek do osobnej miseczki, do białek dodać cukier i ubić na sztywną pianę,po czym dodać po jednym żółtku cały czas miksując. Do masy stopniowo przesiewać mąkę powoli i delikatnie mieszając tylko za pomocą łopatki.
  Gotowe ciasto przelać na blaszkę ( 25/29 cm) wyłożoną (tylko na dno) papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 30 minut bez używania termoobiegu.
  Upieczony biszkopt odstawić do ostygnięcia.
• 2. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 500 ml wrzątku i odstawić do wystygnięcia.
• 3. Śmietanę ubić na sztywno,połączyć z tężejącą galaretką i pokrojonymi truskawkami. Masę wylać na biszkopt i odstawić do stężenia.
• 4. Galaretki krystaliczne rozpuścić w 750 ml wrzątku i odstawić do wystygnięcia.
• 5. Na stężałej masie ułożyć połówki truskawek i zalać tężejącą galaretką krystaliczną. Ciasto odstawić na kilka godzin do lodówki.