Podwójnie czekoladowa tarta z wiśniami
- Więcej niż 10 osób
Tarta na kruchym cieście z dwoma czekoladowym kremami i soczyście kwaskowymi wiśniami.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Ciasto:
300 g mąki
100 g cukru pudru
150 g masła
szczypta soli
3 żółtka
1 łyżka aromatu waniliowego
Dżem:
1 szklanka wiśni (bez pestek)
½ szklanki cukru
Ganache z ciemnej czekolady:
225 g gorzkiej czekolady
180 ml śmietany kremówki
Ganache z białej czekolady:
210 g białej czekolady
100 ml śmietany kremówki
Dużo wiśni przekrojonych na pól i wypestkowanych
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Podwójnie czekoladowa tarta z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Mąkę, cukier i sól połącz palcami z zimnym masłem pokrojonym w kostkę, aż wyglądem zaczną przypominać kaszkę. Dodaj żółtka i aromat waniliowy. Szybko zagnieć ciasto i schowaj na 30 minut do lodówki.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim blaszkę, Zrób w nim kilka dziurek i obciąż fasolą lub ryżem. Piecz 15-20 minut w 200 stopniach. Po tym czasie wyjmij fasolę i piecz jeszcze ciasto 10 minut, aż nabierze złotego koloru. -
2.
Dżem:
Wiśnie smażyć w garnku, aż sok się odparuje, a wiśnie rozgotują. Dodaj cukier i smaż jeszcze przez chwilę. -
3.
Ganache z ciemnej czekolady:
Połamaną w kawałki czekoladę zalej prawie wrzącą śmietaną. Zostaw na kilka minut, następnie dokładnie wymieszaj. Schłodzony w lodówce krem ubij mikserem, aż podwoi swoją objętość.
Ganache z białej czekolady:
Połamaną w kawałki czekoladę zalej prawie wrzącą śmietaną. Zostaw na kilka minut, następnie dokładnie wymieszaj. Schłodzony w lodówce krem ubij mikserem, aż podwoi swoją objętość. -
4.
* Na wystudzone ciasto nałóż warstewkę zimnego dżemu. Następnie rozsmaruj cienką warstwę czekoladowych kremów i powciskaj w nie wiśnie. Przykryj resztą kremu. Na wierzch poukładaj pyszne wiśnie.
Tartę udekoruj ozdobami z karmelu.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPodobne przepisy
Czekoladowa cyganka z wiśniami
Ten przepis to kolejne ciasto, które przygotowała mamcia z przepisu przywleczonego z pracy od koleżanek. Lekkie, puszyste, czekoladowe ciasto przykryte słodkim kremem budyniowym i wiśniową jakby galaretką tworzy przepyszną całość. Ciacho jest niesamowicie łatwe w przygotowaniu i mega szybkie. Dżem wiśniowy...
Komentarze