Pluszki - drożdżowe bułeczki z cynamonem ( z Białorusi )

0 (0 ocen)

  • 2 godz. 10 min

Pluszki to zwijane bułeczki z bardzo delikatnego ciasta drożdżowego z dodatkiem cynamonu i cukru. Takie pamiętam z dzieciństwa i wakacji spędzanych na Podlasiu, tutaj przygotowane były zawsze z cukrem i cynamonem, ale znakomicie smakują również z nadzieniem orzechowym, serowym lub z makiem.

  • 2 godz. 10 min

Składniki:

  • Składniki na 3-4 blachy

    Zaczyn

    drożdże piekarskie 100 g
    ciepłe mleko 1 szklanka
    cukier drobny kryształ 3 łyżki
    mąka pszenna 2 łyżki
    Ciasto właściwe

    mąka pszenna 1 kg
    olej rzepakowy
    ciepłe mleko
    cukier 1/2 szklanki
    żółtka z 3 jaj, 2 całe jajka
    cynamon, cukier wanilinowy 16 g, cukier 2 łyżki
    białko z 1 jajka
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery

Pluszki - drożdżowe bułeczki z cynamonem ( z białorusi ) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-1xqt1cc 1. Mleko podgrzać do temperatury pokojowej, następnie pokruszyć drożdże i dodać pozostałe składniki. Wszystkie składniki rozetrzeć na gładko, rozczyn odstawić na 15-20 minut, aż podwoi swoją objętość.
    Mąkę przesiać, dodać żółtka, jajka, rozczyn i cukier, zagnieść ciasto. Ciepłe mleko i olej dodać w ilości do uzyskania konsystencji lepkiego ciasta. Wyrabiać parę minut, aż ciasto będzie gładkie bez grudek. Następnie ciasto drożdżowe odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania pod przykryciem na godzinę. Stolnicę podsypać mąką i przełożyć połowę ciasta. Ciasto delikatnie oprószyć mąką i rozwałkować na grubość 5 mm. Następnie radełkiem wykrawać kawałki w kształt kwadratów. Cukier i cukier wanilinowy wymieszać z cynamonem. Każdy kawałek ciasta posmarować białkiem za pomocą pędzelka, posypać mieszanką cukru z cynamonem. Kwadrat zwinąć i uformować pluszki w kształt serca.
    Formę posmarować masłem lub smalcem, oprószyć mąką. Bułeczki układać na blasze lub formie. Pluszki piec w nagrzanym wcześniej piekarniku w temperaturze 180 °C na rumiany kolor.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cynamon Drożdże

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować