Płonący tort dyniowy
Składniki:
- Ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
4 jajka,
2 szklanki startej dyni,
2 szklanki cukru,
1 i 1/4 szklanki oleju rzepakowego,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżeczki sody oczyszczonej,
łyżeczka cynamonu.
Krem:
300g obranej dyni,
500g serka mascarpone,
100g białej czekolady.
Beza szwajcarska:
200g drobnego cukru,
4 białka.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Płonący tort dyniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubić, pod koniec ubijania stopniowo dosypując cukier. Dodać kolejno żółtka. Dodawać na przemian olej oraz mąkę przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodać cynamon oraz dynię startą na tarce o drobnych oczkach. Delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy o śr. 24cm.
Piec około 50-60minut w temp. 180-190st. Ostudzić i przekroić na 3 części. - 2. Dynię pokroić w kostkę, zalać wodą i gotować około 15minut. Następnie odcedzić i ostudzić, po czym zblendować na puree. Czekoladę połamać na kawałki i stopić na parze, przestudzić. Serek zmiksować z dynią, dodać przestudzoną czekoladę. Zmiksować na gładki krem. Masą przełożyć blaty ciasta.
- 3. W kąpieli wodnej mieszać białka z cukrem przez około 3 minuty. Następnie zdjąć z ognia i ubijać aż masa stanie się sztywna. Pianę rozsmarować na wierzchu i bokach tortu, tworząc fantazyjne esy floresy. Całość podgrzewać palnikiem do creme brulee, aż beza stanie się odrobinę brązowa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KHWS_2-2016Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Płonący tort dyniowy z dyniowym kremem bez cukru
Torcik imieninowy dla Babci Teresy. Ciacho miało być bez cukru, więc zaczęłam eksperymentować ze stewią, która jest naturalnym i zdrowym słodzikiem. Wymyśliłam mocno dyniowy torcik: dyniowe było i ciasto i krem. Torcik pokryty jest bezą szwajcarską z powyciąganymi rogami opalonymi palnikiem.
Czekoladowo- dyniowy tort naleśnikowy
Uwielbiam smażyć naleśniki i wykonywać dania z ich udziałem. Naleśnikowe torty należą do moich ulubionych. Tym razem połączyłam czekoladę z serem i dynią. To połączenie zawsze się sprawdza, tak smakowo jak i wizualnie. Dodane do tortu powidło super ożywia jego smak! Gorąco polecam.
Komentarze