Pleśniak z czerwonymi porzeczkami

0 (0 ocen)

Pyszne i kwaskowate ciasto.

Składniki:

  • 3 szkl. mąki
    5 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
    250 g masła
    1 kubek cukru + 3-4 łyżki do porzeczek + 3 łyżki do piany z białek
    1 cukier waniliowy
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 szkl. czerwonych porzeczek
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pleśniak Desery

Pleśniak z czerwonymi porzeczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Porzeczki:Porzeczki myjemy i oczyszczamy, wrzucamy do garnuszka, wsypujemy ok 3 łyżek cukru, stawiamy na wolnym ogniu i gotujemy ok 30 minut. Porzeczki muszą puścić wodę i odparować, powinno powstać coś na podobieństwo dżemu, ale z widocznymi owocami. Można dodać więcej cukru, ale polecam owoce zrobić lekko kwaskowe, gdyż idealnie połączą się ze słodkim ciastem. Dżem należy ostudzić.
  • 2. Ciasto: Na stolnice przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, kubek cukru, żółtka i zimne masło. Najpierw wszystko posiekać nożem, aby składniki się połączyły, następnie szybko zagnieść ciasto. Jeśli ciasto nie będzie chciało się połączyć i zagnieść można dodać trochę (ok 2 łyżek) zimnej wody. Ciasto dzielimy na 2 części (jedna część trochę większa niż dwie pozostałe). Następnie każdą kulę zawijamy w folię spożywczą i wkładamy większą kulę do lodówki na 1 godzinę , a drugą do zamrażalnika.
  • 3. Po tym czasie przygotowujemy blachę do pieczenia i nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Najpierw bierzemy największą kulę i wylepiamy nią dno (można lekko rozwałkować najpierw, ale ja preferuję po prostu wylepianie). Pozostałe ciasto pozostaje w lodówce do ostatniej chwili. Następnie wykładamy dżem porzeczkowy – powinien on przykryć ciasto niezbyt grubą warstwą. .
  • 4. Białka: Białka ubijamy na sztywną pianę,pod koniec ubijania dodajemy do nich 3 łyżki cukru i wykładamy na ciasto.
  • 5. Na sam koniec ścieramy ostatnią porcję ciasta na pianę. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut. Smacznego:)

Porady

Można nie robić dżemu porzeczkowego tylko użyć świeżych , oczyszconych porzeczek one pod wpływem temperatury powinny same się rozprażyć. Zamiast świeżych owoców można użyć gotowego dżemu najlepiej z kawałkami owoców. Można także wykorzystać czarne lub białe porzeczki .

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Porzeczki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować