Pleśniak
Tradycyjne domowe ciasto, które zna chyba każdy. Jest wiele przepisów i sposobów robienia pleśniaka, a ten jest mój - przekazywany w rodzinie od wielu lat.
Składniki:
- Składniki:
- 3 szkl. mąki pszennej
- 1 1/2 kostki margaryny (lub masła)
- 1/2 szkl. cukru kryształu
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 10 jajek
- 3 pełne łyżeczki kakao
- słoik czerwonego dżemu (najlepiej z czarnej porzeczki, śliwek )
Wystaw ocenę:
4.5 (182 ocen)
Pleśniak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę siekamy z margaryną, dodajemy cukier kryształ, proszek do pieczenia i ponownie siekamy. Dodajemy 10 żółtek i zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Dzielimy na 3 części (jedna większą i dwie mniejsze).
Do jednej mniejszej części dodać 3 pełne łyżeczki kakao i zagnieść ciasto. Uformować w wałeczek.
Ciasto kakaowe i jedno ciasto białe zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki. -
Wyjąc ciasto kakaowe z zamrażarnika i zetrzeć na tarce o grubych oczkach na warstwę dżemu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 35-40 minut.
-
3.
Ubić na sztywno pianę z białek (ze szczyptą soli), dodać następnie 1/2 szkl.cukru i ubijać aż będzie lśniąca.
Wyjąc ciasto z piekarnika (nie wyłączać go !). Na ciasto wyłożyć równomiernie pianę z białek, a następnie na tarce o grubych oczkach zetrzeć pozostałą białą część ciasta (wyjętą z zamrażarnika).
Ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze ok. 20-25 minut.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Porady
Z podanej ilości składników można również upiec pleśniaka na blasze większej niż 36x24. Dżem powinien być kwaskowy. Ja najczęściej mieszam czerwone dżemy jakie mam w domu (najchętniej z czarnej porzeczki, śliwek węgierek i czerwonych śliwek).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze