Placuszki ziemniaczano-drożdżowe z sosem pieczarkowym
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
1 szklanka mleka
2 jajka
2 duże ziemniaki
1 1/2 szklanki mąki
20 g drożdży
1 łyżeczka soli
pieprz
mielony kminek
cukier
olej
Sos pieczarkowy
300 g pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
1 łyżeczka chrzanu
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki śmietany
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placuszki ziemniaczano-drożdżowe z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mleko podgrzać, drożdże rozetrzeć z odrobiną cukru,dodać tyle mleka i mąki ,aby powstał zaczyn o konsystencji gęstej śmietany.Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia.
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Pozostałą mąkę przesiać do miski ,zrobić wgłębienie dodać 1 łyżeczkę soli i po szczypcie pieprzu i kminku,wbić jajka ,wlać wyrośnięty zaczyn i resztę mleka,dołożyć starte ziemniaki.
Całość dokładnie wymieszać na gładkie ciasto,odstawić do wyrośnięcia na 1godzinę.
Na gorący tłuszcz nakładać porcje ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Sos pieczarkowy:
Cebulę obrać i pokroić w kostkę,pieczarki umyć i pokroić w cienkie plastry.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i pieczarki i dusić pod przykryciem do miękkości.
Następnie wlać 1 szklankę wody,dodać chrzan,mąkę rozprowadzić z 3 łyżkami wody dodać do sosu,doprawić solą i pieprzem do smaku,zagotować.
Dodać śmietanę i wymieszać.Gotowy sos nakładać na placki.
Porady
Placuszki możemy również podać z mięsnym sosem .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze