PLACUSZKI Z CIECIERZYCY Z CUKINIĄ I PIECZARKAMI Z SURÓWKĄ Z MARCHEWKI

Placuszki z ciecierzycy z cukinią i pieczarkami z surówką z marchewki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Placuszki:
  Ciecierzyce zalać wodą, przykryć i zostawić na noc do namoczenia. Następnego dnia ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzić i zostawić do ostygnięcia.
  
• 2. W między czasie pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cukinię również zetrzeć. Cebulę pokroić w drobna kostkę i zeszklić na oleju kokosowym. Następnie dodać cukinię i po około 4 minutach dodać pieczarki. Dusić aż płyny odparują. Doprawić sosem sojowym, papryką oraz rozmarynem. Zdjąć z ognia i ostudzić.
  
• 3. Do pojemnika blendera przełożyć ciecierzycę i wstępnie zmiksować. Dodać białko i dalej miksować. Jeśli masa jest zbyt oporna przy miksowaniu dodawać po łyżce wody. Gdy ciecierzyca będzie już mieć postać pasty, przełożyć ją do miski i dodać zawartość patelni. Dodać posiekaną natkę oraz płatki i mąkę , dobrze całość wymieszać.
• 4. Patelnię posmarować odrobina oleju i łyżką kłaść porcje ciasta. Smażyć z obu stron na rumiano.
• 5. Surówka:
  Obraną marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać pokrojonego w cieniutkie krążki pora. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, dodać olej i sok z cytryny, wymieszać. W razie konieczności dodać ksylitol, wymieszać i odstawić do lodówki na około godzinę.
  Smacznego!