Placuszki warzywne z piekarnika

wyświetlono: 14254 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Placuszki warzywne pieczone w piekarniku z ziemniakiem, cukinią, marchewką to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych, często tłustych placków ziemniaczanych

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 15.02.2011

Zobacz galerię

Kuchmistrz ugotował placuszki warzywne z piekarnika

Zobacz galerię

4 porcje
Łatwy

Składniki

- ziemniaki: 6 sztuk
- cukinia (mała): 2 sztuki
- marchew: 1 sztuka
- cebula (duża, biała): 1 sztuka
- oliwa z oliwek: 2 łyżki
- listki tymianku, oregano, pietruszki (świeże): 2 łyżki
- sól (morska): 1 łyżeczka
- pieprz (świeżo mielony): 3 szczypty
- mąka (pszenna): 5 łyżek
- jajka: 3 sztuki
- 2-3 łyżki parmezanu

Sposób przygotowania przepisu:

Placuszki warzywne z piekarnika

1. Marchew zetrzeć na grubych oczkach, tak samo ziemniaki i cukinie. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie. Ziemniaki i cukinię wymieszać w misce z łyżeczką soli i odstawić na 15 min by puściły soki. Odcedzić na sicie. Wszystkie warzywa wymieszać z cebulką, zieleniną, parmezanem. Doprawić solą i pieprzem. Wbić jaja i dodać mąkę (dodałam 5 czubatych łyżek, a do drugiej porcji jeszcze 1 łyżkę, po odlaniu soku). Całość dokładnie wymieszać. Piekarnik nagrzać na 190 stopni.
2. Masę nakładać łyżką na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, formując zgrabne placuszki. Piec 40 minut, na dwie tury. W połowie czasu obrócić drewnianą łopatka na druga stronę. Najlepiej formować średniej wielkości placuszki ( powstało 14 sztuk) lub mniejsze - łatwiejsze do obracania.
Podawać bez niczego lub jako dodatek do mięsnych sosów, z twarożkiem, jogurtem, kwaśną śmietaną. Jeśli wolicie bardziej rumiane, można zwiększyć czas pieczenia o kilka minut.