Placki ziemniaczane ze szpinakiem pod białkową pierzynką
- Dla 4 osób
- Średni
Jest to bardzo wykwintne danie i może być podawane przy bardzo ważnych imprezach, czy spotkaniach.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - szpinak mrożony: 300 gramów
- ziemniaków: 600 gramów
- cebula duża: 2 sztuki
- mąka pszenna: 2 łyżki
- masło: 2 łyżki
- śmietana18%: 100 gramów
- jajka: 5 sztuk
- gałka muszkatułowa: 0.5 łyżeczki
- sól: 1 szczypta
- pieprz: 1 szczypta
- parmezan: 60 gramów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placki ziemniaczane ze szpinakiem pod białkową pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach , dodać łyżkę oleju, żeby nie ściemniały, pod koniec ucierania zetrzeć cebulę. Do starkowanych ziemniaków z ceculą dodać mąkę, wbić jajo, dodać przyprawy. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni niewielkie cienkie, chrupiące, rumiane placuszki. Odstawić w ciepłe miejsce.
- 2. Cebule obierać, drobno pokroić . Szpinak odmrozić, dobrze odsączyć. Na patelni roztopić masło , dodać cebulę. Kiedy cebula się zeszkli dodać szpinak. Poddusić. Pod koniec duszenia dodać śmietanę doprawić szpinak solą, pieprzem i gałką.
- 3. Do miski wbić osobno zółtka i osobno białka. Białko ubić na sztywno. Blaszkę wyłożyć papierem piekarskim, kłaść wcześniej upieczone placki, na każdy placek nałożyć równomiernie szpinak, posypać go startym parmezanem , a na szpinak nałożyć ubitą piane. Na wierzchu piany zrobić małe wgłebienie i delikatnie przełożyć do niego żółtko .Posypać solą i pieprzem.
- 4. Wstawić do piekarnika i piec w tem 200 stopni ok. 20 min. aż białko nabierze rumianego koloru, a żółtko będzie płynne. Podawać na ciepło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze