Placki ziemniaczane ze sosem tzacyki
Chrupiące placki ziemniaczane podane w towarzystwie sosu, w którym głównym wyczuwalnym smakiem jest czosnek, ogórek zielony i świeży koperek.
Składniki:
- Placki ziemniaczane:
1 kg ziemniaków
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
tłuszcz do smażenia
Sos tzacyki:
200g jogurty naturalnego
3 łyżki majonezu
100g ogórka zielonego
2 ząbki czosnku
5 gałązek świeżego koperku
sól, pieprz do smaku
Placki ziemniaczane ze sosem tzacyki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Placki ziemniaczane: ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub za pomocą maszynki. Białko oddzielić od żółtka. Białko ubić, a żółtko dodać do ziemniaków. Dodać również mąkę pszenną, sól i pieprz, wymieszać. Dodać ubite białko, delikatnie wymieszać. Smażyć placki na rozgrzanym tłuszczu.
- 2. Sporządzić sos: Jogurt połączyć z majonezem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, potarty na tarce o drobnych oczkach ogórek zielony oraz posiekany drobno koperek. Doprawić do smaku
- 3. Placuszki podawać ze sosem.
Porady
Sos najlepiej przyrządzić godzinę przed smażeniem placków ziemniaczanych, aby móc schłodzić go w lodówce.
Komentarze