Placki ziemniaczane z sosem szpinakowym

wyświetlono: 2188 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Tradycyjne placki ziemniaczane, które jadamy bardzo często postanowiłam uatrakcyjnić podając je ze szpinakiem.

Dodany przez: aniamaja

Opublikowany: 12.12.2014

60min PT60M

Składniki

Placki:
1,5 kg ziemniaków
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
olej
sól, pieprz

Sos:
3/4 szk. gęstej śmietany tortowej 36 % lub 30%
20 dag mrożonego szpinaku
1/2 szk kwaśnej śmietany 18 %
1 ząbek czosnku
sól, pieprz. gałka muszkatułowa

Sposób przygotowania przepisu:

Placki ziemniaczane z sosem szpinakowym

1. Sos:
Rozmroź szpinak i dokładnie odsącz na sitku. W rondlu zagotuj śmietanę tortową, zmniejsz ogień i podgrzewaj, nie mieszając około 5 minut, aż zgęstnieje.
Dodaj szpinak, gotuj 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Ostudź , połącz z kwaśną śmietaną, przypraw do smaku solą, pieprzem roztartym czosnkiem i odrobiną gałki.
2. Zetrzyj ziemniaki i cebulę na tarce, przełóż na sitko i dobrze odsącz. Dodaj zmiażdżony czosnek , jajka i mąkę przypraw solą, pieprzem. Rozgrzej olej i smaż placki. Podawaj polane sosem szpinakowym.