Placki ziemniaczane z piekarnika z sosem kurkowym

wyświetlono: 1649 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Dietetyczna wersja tradycyjnego dania. Idealne dla osób, które tak jak ja nie lubią smaku tłuszczu w tradycyjnych plackach ziemniaczanych. Do tego placki te są o wiele zdrowsze i bardziej chrupiące.

Dodany przez: Ashanti

Opublikowany: 15.11.2013

45min PT45M

Składniki

Placki ziemniaczane:
Ziemniaki ( ilość dostosować do ilości osób)
Cebula
Jajko
Mąka

Sos kurkowy:
200 g kurek
150 ml śmietany 30%
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Placki ziemniaczane z piekarnika z sosem kurkowym

1. Placki ziemniaczane:

Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę.

Do ziemniaków i cebuli dodajemy jajko, łyżkę mąki oraz vete i pieprz.

Przygotowaną masę wykładamy na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, formując kształt placków.
2. Blaszkę wkładamy do nagrzanego do 200oC i pieczemy od 20-30 min – do uzyskania rumianego koloru.
3. Sos kurkowy:
Na rozgrzanej oliwie z oliwek lekko podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.

Po kilku minutach dodajemy oczyszczone kurki i podsmażamy ok. 7 – 10 min. W międzyczasie solimy.

Zalewamy śmietaną i podgrzewamy na małym ogniu, pod przykrywką przez ok 3 – 5 min. W międzyczasie dodajemy pokrojoną natkę pietruszki.