Placki ziemniaczane z pieczarkami
- 30 min
Tanio i smacznie - zmodyfikowana wersja tradycyjnych placków ziemniaczanych.
- 30 min
Składniki:
- Placki
5 średnich ziemniaków
5-7 pieczarek
cebula
jajko
kilka łyżek mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
olej do smażenia
jogurt naturalny
natka pietruszki
Surówka
4 marchewki
kostka sera ok. 3x3 cm
jogurt naturalny
odrobina majonezu
kilka suszonych śliwek
wyciśnięty ząbek czosnku
Placki ziemniaczane z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki obieramy i ścieramy na średnich oczkach tarki razem z pieczarkami i cebulą. Dodajemy jajko i mąkę, tak, aby ciasto nie było rzadkie (możemy odlać nadmiar soku, który wypuszczą ziemniaki). Do drugiej miski ścieramy marchewkę i ser, dodajemy jogurt, majonez, drobno pokrojone śliwki i czosnek, doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej, wykładamy ciasto na patelnię, kilka porcji po 1 łyżce, lekko przygniatamy łyżką, aby spłaszczyć placki. Smażymy z obu stron, aż się zarumienią. Polewamy jogurtem, posypujemy poszatkowaną pietruszką i podajemy z surówką.
Porady
W celu zmniejszenia ilości tłuszczu w plackach po usmażeniu przekładamy je na ręcznik papierowy.
Komentarze