Placki po węgiersku

Placki po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w rondelku. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę, po 5-10 minutach ogórki korniszony, również drobno pokrojone. Podlewamy wszystko 1-2 szklankami rosołu. Dusimy wszystko do momentu, aż ogórki zmiękną. Następnie dodajemy drobno pokrojoną paprykę i kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego oraz 2 liście laurowe i wszystko razem dusimy na małym ogniu ok. 20min.
• 2. Podduszone warzywa z mięsem doprawiamy czosnkiem (ja wrzucam ząbki w całości), po łyżeczce majeranku, tymianku, papryki słodkiej i ostrej oraz solą i pieprzem do smaku. Po chwili dodajemy koncentrat pomidorowy i tak jeszcze chwilę dusimy.
• 3. Na koniec śmietanę mieszamy z mąką i łączymy z duszącymi się warzywami i mięsem tworząc gulasz węgierski.
• 4. Przygotowujemy placki ziemniaczane: ziemniaki i cebule trzemy na tarce, dodajemy mąkę, jajko, sól i pieprz, mieszamy i smażymy na patelni z rozgrzanym olejem. Można smażyć duże placki i przekładać je gulaszem jak omlety, lub mniejsze placki i kłaść gulasz pomiędzy placki.