PLACKI PO WĘGIERSKU
Składniki:
- Gulasz
60 dag mięsa wieprzowego: od szynki lub łopatki
1 cebula biała
1 ząbek czosnku
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, chili, papryka ostra
2 łyżki mąki
3 łyżki oleju
Placki ziemniaczane
1,5 kg ziemniaków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki mąki pszennej
2 jajka
sól
pieprz
Placki po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mięso opłukać, pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju aż się zrumieni i przełożyć do rondelka albo brytfanki.
Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić w kostkę
Na patelni, na tłuszczu po smażeniu mięsa, podsmażyć czosnek, cebulkę następnie dodać mięso. Podlać wodą, dołożyć liście laurowe i ziele angielskie. Dodać przyprawy pamiętając o tym, że gulasz powinien być dosyć ostry,
Dusić ok. 40 minut, aż mięso będzie miękkie
Mąkę dobrze rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody (tak, aby nie było grudek) i zaprawić sos. Sos powinien być dosyć gęsty. Można podbić też sos śmietaną.
Placki ziemniaczane
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (tarte ręcznie są najsmaczniejsze). Dodać startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, makę, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
Placki smażyć na tłuszczu rumieniąc z obydwu stron. Ważne by uformować duże okrągłe placki.
Nałożyć placek ziemniaczany na talerz następnie nakładamy gulasz i na wierzch przykrywamy plackiem ziemnaczannym i dekorujemy śmietanką,
SMACZNEGO
Komentarze