Placki bananowo - kokosowe

wyświetlono: 590 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Coś dla fanów placków i placuszków. Polecam na śniadanie lub podwieczorek.

Dodany przez: beetle

Opublikowany: 23.01.2014

15min PT15M

Składniki

Składniki na ok. 20 sztuk:

1 szklanka* mąki
3-4 łyżki wiórków kokosowych
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 jajko
2 dojrzałe banany
sok z połowy cytryny
ok. pół szklanki* mleka
2 łyżki oleju

*szklanka o pojemności 250 ml

Sposób przygotowania przepisu:

Placki bananowo - kokosowe

1. W misce połączyć ze sobą wszystkie suche składniki, czyli mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia cukier i sól.
Banany obrać, rozgnieść widelcem na papkę, skropić sokiem z cytryny.
Bananową papkę wymieszać z jajkiem, mlekiem i olejem, następnie masę wymieszać z wcześniej przygotowanymi suchymi składnikami. Gotowe ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest za gęste dodać odrobinę mleka, jeśli za rzadkie - mąki lub kokosa.
2. Ciasto kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię wysmarowaną niewielką ilością oleju ( jeśli masz dobrą, teflonową patelnię, spróbuj usmażyć je bez tłuszczu). Smażyć z obu stron na złoto. Usmażone placki ułożyć na papierowym ręczniku, w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.