Placek z wołowiną w cieście a'la naleśnikowym (niby pizza)
- 60 min
Udany eksperyment na stworzenie czegoś zbliżonego do pizzy, ale nie z ciasta drożdżowego. Ciasto jak naleśnikowe z dwóch rodzajów mąki zastąpiły je doskonale. Duża ilość natki pietruszki i akcent suszonych pomidorów z oleju dopełniły całości. Polecam na obiad lub sycącą kolację.
- 60 min
Składniki:
- Składniki główne:
250g wołowiny
5 łyżek kukurydzy z puszki
4 małe pieczarki
Składnik główny dodatkowy:
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
Składniki robocze:
1/2 średniej cebuli
2 suszone pomidory + 2 łyżki oleju spod pomidorów
2 jajka
1/2 szkl. mleka
1/4 szkl. maki kukurydzianej
2/3 szkl. mąki graham (można też użyć chlebowej, razowej)
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
1 łyżeczka czarnuszki
1 łyżeczka oregano
szczypta gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli (do ciasta)
pieprz do smaku
Dekoracja:
kiełki rzodkiewki
świeża natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placek z wołowiną w cieście a'la naleśnikowym (niby pizza) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy przyprawy, mleko, obie mąki, posiekaną natkę i mieszamy na jednolitą konsystencję. Odstawiamy, by odpoczęło.
- 2. Wołowinę kroimy w drobną kostkę i obsmażamy na mocno rozgrzanym oleju z suszonych pomidorów. Oprószamy świeżo mielonym pieprzem, zmniejszamy ogień, przykrywamy patelnię i dusimy do miękkości mięsa (w zależności od rodzaju mięsa może to zająć 30-40 minut). Po 20 minutach dodajemy posiekaną cebulę i nadal dusimy.
-
3.
Gdy wołowina będzie miękka rozkładamy ją równomiernie na patelni, rozsypujemy 4 łyżki odsączonej kukurydzy i zalewamy ciastem. Na wierzchu rozkładamy pokrojone w plasterki pieczarki, pokrojone suszone pomidory i posypujemy ostatnią łyżką kukurydzy. Smażymy na malutkim ogniu pod przykryciem aż ciasto się zetnie, następnie zsuwamy na blaszkę z papierem do pieczenia i dopiekamy w 150 stopniach aż ciasto będzie całkowicie upieczone, a wierzch zrumieniony (ale można też dopiekać na patelni, pilnując, by nie spalić spodu).
Przed podaniem posypujemy kiełkami rzodkiewki i świeżą natką.
Porady
Wołowina długo duszona będzie miękka i krucha. Nie wolno solić jej przed, ani w trakcie smażenia - lepiej zrobić bardziej słone ciasto.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze