Placek z truskawkami
Składniki:
- Biszkopt:
3 jajka,
1/2 szkl. cukru,
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej,
1/3 szkl. mąki pszennej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem:
350g waniliowego serka homogenizowanego,
szkl. śmietanki 30%,
1/2 szkl. cukru pudru,
750g truskawek,
1/2 cytryny,
2 łyżki galaretki truskawkowej,
łyżka żelatyny.
Placek z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić, pod koniec ubijania stopniowo dodając cukier. Kolejno dodawać żółtka. Mąki przesiać wraz z proszkiem, dodać do ubitych białek, delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do przygotowanej blaszki o wym. 23x33cm. piec ok. 25-30min w temp. 170st-180st. Ostudzić.
- 2. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody, odstawić na 5 minut. Podgrzewając, rozpuścić, lekko przestudzić. Serek homogenizowany zmiksować z cukrem pudrem, skórką oraz sokiem z 1/2 cytryny. Wlać rozpuszczoną żelatynę i wstawić na 15minut do lodówki. Śmietankę ubić na sztywno, wymieszać z serkiem. Truskawki umyć, odszypułkować, przekroić na pół. Połowę kremu wyłożyć na ciasto, rozłożyć połowę truskawek. Przykryć resztą kremu. Galaretkę rozpuścić w 50ml wrzątku, tężejącą wymieszać z truskawkami. Rozłożyć na wierzchu ciasta. Przechowywać w lodówce.
Komentarze