placek z paprykowym gulaszem

wyświetlono: 465 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Klasyczny placek ziemniaczany z pysznym mocno paprykowym gulaszem. Przygotowanie nie jest pracochłonne, a efekt końcowy zachwyci nie jednego głodomora.

Dodany przez: antrea

Opublikowany: 28.01.2014

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

* 600g szynki wieprzowej
* cebula
* papryka czerwona, zielona i żółta
* 2 średnie marchewki
* mały koncentrat pomidorowy
* kawałeczek żółtego sera
przyprawy
* kostka mięsna pieczeniowa
* papryka słodka i ostra
* czosnek granulowany
* jarzynka lub sól
* pieprz
składniki na placki ziemniaczane:
* ziemniaki 1 kg
* jajko
* 2- 3 łyżki mąki
* sól i pieprz
* olej do sparzenia

Sposób przygotowania przepisu:

placek z paprykowym gulaszem

1. Mięso pokroić w kostkę, obtoczyć w mące i mocno obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do garnka. Kostkę mięsną pieczeniową rozpuścić we wrzątku. Dodać cebulę pokrojoną w piórka. Dusić około godzinę. W międzyczasie marchewkę zetrzeć na grubych oczkach a paprykę pokroić w kosteczkę i dodać do sosu. Dodać dużą ilość przypraw. Zagęścić mąką jeśli jest taka potrzeba.
2. Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach. Dodać mąkę, jajko, sól, pieprz, starannie wymieszać. Na rozgrzanym oleju smażyć dość grube placki. Może być jeden duży lub kilka mniejszych wtedy będzie łatwiej je obracać.
3. Placki odkładamy na papierowy ręcznik by wchłonął nadmiar tłuszczu. Na placek ścieramy ser a następnie nakładamy gulasz paprykowy. Na wierzch znów odrobina sera.