Placek wystawa z kawą i wkładką serową
- 2 godz. 20 min
Lekki,wystawny placek ,który zawsze się udaje i smakuje rewelacyjnie .Warto poświęcić mu trochę czasu ,gdyż ciasto zadowoli nawet wybrednego łasucha.
- 2 godz. 20 min
Składniki:
- Ciasto białe:10 dag mąki ziemniaczanej
5 dag mąki pszennej
niecała szkl.cukru(ok.15 dag)
7 białek
1 cukier waniliowy
2-3 łyżki zmielonej kawy
Biszkopt:5 jajek
1 szkl.cukru
1 szkl.mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
1 łyżeczka octu 10%
Wkładka serowa:
1 kg sera 2 razy zmielonego
15 dag cukru
15 dag masła
7 żółtek (od ciasta białego)
2 białka
2 pełne łyżki budyniu śmietankowego
zapach pomarańczowy
skórka starta z cytryny
1 cukier waniliowy
Masa:
2 galaretki (ja dawałam o smaku żurawinowym
2 śnieżki
2 niepełne szkl. zimnego mleka
dowolna polewa czekoladowa
Wystaw ocenę:
4.5 (148 ocen)
Placek wystawa z kawą i wkładką serową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubić na sztywno,utrwalić cukrem ciągle ubijając.Następnie dodać cukier waniliowy,ubić.Dodać pozostałe suche składniki (oprócz kawy).Wymieszać.Ciasto wyłożyć na przygotowaną wcześniej blaszkę ,robiąc łyżką kleksy.całe białe ciasto posypać zmieloną kawą i zalać ciastem biszkoptowym,wyrównać biszkopt i upiec w uprzednio nagrzanym piekarniku w 180 stopniach.Ciast gotowe ,gdy po wbiciu patyczek jest suchy.Ciasto wystudzić i przeciąć na pół.
Biszkopt:Białka ubić na sztywno,utrwalić cukrem wciąż ubijając.Dalej ubijać dodać żółtka roztrzepane z octem,olej,na końcu wymieszać z suchymi składnikami.
Ser:Żółtka utrzeć z cukrami i tłuszczem.Dodawać stopniowo ser,następnie budyń,zapach,skórkę,a na samym końcu lekko wymieszać z ubitymi białkami na sztywno.Upiec serni na przygotowanej blaszce w nagrzanym piekarniku w 180-190 stopniach,przez ok.50 min.Dobrze wystudzić i delikatnie wyjąć z blachy.
Masa:Galaretki rozpuścić w 1,5 szkl.gorącej wody.Pozostawić do lekkiego stężenia.Zimne mleko wymieszać ze śnieżkami i ubijać przez ok.3-4 min. na sztywno,następnie dodawać powoli tężejącą galaretkę.
Składanie placka:
Ciasto z kawą-1/2 masy ze śnieżką-wkładka serowa-1/2 masy ze śnieżką-ciasto z kawą-polewa czekoladowa.Ciasto włożyć do lodówki.
Porady
Galaretkę można użyć o dowolnym ulubionym smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto z wkładką serową, kremem budyniowym i ananasem
Mam dla Was recepturę na troszkę pracochłonne ciasto. Bardzo pyszne, więc warto je przygotować. Ciasto jest również bardzo podzielne. Polecam na różne okazje, urodziny, imieniny, święta czy tak po prostu na podwieczorek. W żółtych wiosennych kolorach. Upieczcie, a na pewno Wam posmakuje. Puszysty biszkopt,...
Komentarze