PLACEK WYSTAWA
- 2 godz. 20 min
Jeżeli kochasz połączenie sernika, biszkopta i kawy, przy dodatkowej asyście pysznego kremu to jest to placek dla Ciebie :) Na wszelkie okazje mało ważne, ważne i ważniejsze :)
- 2 godz. 20 min
Składniki:
- I ciasto:
7 białek
1 szklanka cukru zwykłego
10 dag mąki ziemniaczanej
5 dag mąki pszennej
1 łyżka spirytusu
½ proszku do pieczenia
1 – 2 łyżeczki zmielonej kawy
II ciasto:
5 jaj
5 łyżek mąki
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukry zwykłego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
III ciasto:
1 kg sera (zemleć dwa razy)
15 dag masła
20 dag cukru pudru
5 jaj
2 łyżki mąki ziemniaczanej
½ proszku do pieczenia
Krem waniliowy:
500ml mleka
3 żółtka
6 dag mąki ziemniaczanej
17 dag cukru zwykłego
1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
1 margaryna
1/3 kostki masła
polewa czekoladowa
Wystaw ocenę:
4.5 (189 ocen)
Placek wystawa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
I ciasto:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, spirytus, mąkę i pozostałe składniki. Blachę wyłożyć papierem, kłaść ciasto, następnie posypać ciasto zmieloną kawą i na to wylać ciasto drugie i włożyć do piekarnika. Po wystudzeniu przekrawamy placek na pół. -
2.
II ciasto:
Ubić białka, dodać cukier żółtka i pozostałe składniki, wylać na pierwsze ciasto. -
3.
III ciasto:
Upiec z podanych składników ciasto serowe. -
4.
Krem waniliowy:
Ugotować krem z podanych składników (mleko, żółtka, mąka ziemniaczana, cukier zwykły oraz cukier waniliowy) i odstawiamy go aby ostygł.
Po wystudzeniu kremu łączymy go z kostką margaryny i 1/3 kostki masła. Opcjonalnie dodajemy do kremy kilka kropel spirytusu i cytryny, żeby się nie zważył. -
5.
Przełożenie:
½ ciasta + ½ kremu waniliowego + ciasto III (serowe) + masa + ½ kremu waniliowego + ½ ciasta + polewa czekoladowa.
Porady
Najlepiej do tego ciasta kupić ser biały aby samemu sobie go zmielić, wtedy ciasto serowe jest o wiele lepsze i puszystsze. Co do kawy to stosuję świeżą mieloną na bieżąco, ciasto wtedy ma piękny aromat :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze