Placek Wiosenna Bajka na szpinakowym spodzie

Placek wiosenna bajka na szpinakowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt:
  Mąki i proszek do pieczenia przesiewamy, mieszamy.
  Szpinak rozmrażamy i dokładnie odciskamy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, a następnie dodajemy cukier, żółtka i stopniowo szpinak cały czas ubijając. Na koniec dodajemy mąkę i delikatnie miksujemy do połączenia składników. Wylewamy na wyłożoną papierem (tylko spód) blaszkę i pieczemy w nagrzanym do 180 °C piekarniku ok 20-25 minut.
  Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło. Studzimy.
  Galaretkę cytrynową rozpuszczamy i studzimy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na biszkopt i odstawiamy, aż całkowicie stężeje.
  masa budyniowa:
  Budynie mieszamy dokładnie w ok. 200 ml zimnego mleka, aby miało jednolitą konsystencję. Resztę mleka podgrzewamy, gdy zacznie się delikatnie gotować pomału wlewamy przygotowany budyń i gotujemy na małym ogniu około 2-3 min cały czas mieszając.
  Zdejmujemy z gazu lub skręcamy na minimalny i pomału dodajemy kawałki masła ( ja kroję w kostkę) cały czas energicznie mieszamy do momentu aż masło się rozpuści i zostanie wchłonięte przez budyń. Gdyby masa była zbyt gęsta i ciężko byłoby ją rozmieszać z masłem i wyłożyć możemy ją delikatnie zmiksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przestudzona masę wykładamy na warstwę galaretki. Na masę budyniową wykładamy podłużne biszkopty.
  masa śmietanowa:
  Galaretkę dokładnie rozpuszczamy w około 100 ml gorącej wody, studzimy.
  Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy, aż będzie sztywna. Gdy śmietana będzie już ubita wlewamy pomału strumyczkiem galaretkę cały czas ubijając.
  Gotową masę śmietanową wylewamy na ciastka. Dekorujemy według uznania.
  Smacznego!