Placek spod kamienia
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Placek pochodzi z woj. Świętokrzyskiego, (Wąchock i okolice). Wypiekany od ponad 100 lat, tylko na szczególne okazje (np. Dożynki). Ciasto leżakuje pod deską obciążoną kamieniem przez 3 dni.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - mąka (na oko, ile śmietana zabierze): 700 gramów
- cukier: 2.5 szklanki
- śmietana kwaśna (gęsta, najlepiej wiejska): 1.5 litra
- soda: 1 łyżeczka
- kakao: 2 łyżki
Wystaw ocenę:
4.5 (161 ocen)
Zobacz również:
DeseryPlacek spod kamienia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W 0,5 l śmietany rozpuścić 1 szkl. cukru. Wsypywać po trochu mąkę z sodą. Mniej więcej tyle, ile zabieże śmietana (ciasto powinno być nieco rzadsze niż na kluski).Podzielić ciasto na 4 części. Do jednej z części dosypać kakao i znów zagnieść. Powstałe w ten sposób ciemne ciasto podzielić na 3 części. Mamy wówczas do dyspozycji 3 części ciasta jasnego i 3 części ciasta z kakao. W ciasto białe włożyć ciasto ciemne, zawinąć z dwóch stron i rozwałkować. Można też zagnieść jeszcze raz, wtedy placki będą marmurkowe. Powstaną 3 placki, które nakłówamy widelcem i pieczemy w piekarniku w 200 st do lekkiego zarumienienia.
-
- 3. Ubijamy szklankę śmietany z 1 szklanką cukru. Smarujemy wierzchni placek. Można też odkroić brzegi ciasta, pokruszyć i posypac po wierzchu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MąkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Pizza z kamienia ( z kamienia do pizzy )
Taką pizzę z kamienia zrobisz dosłownie w kilka chwil tylko wcześniej musisz nagrzać porządnie kamień w mocnej temperaturze, do zimnego kamienia pizza przyklei się do kamienia. Pizzę przygotujesz dosłownie w 25 minut spód jest chrupiący taki jaki powinien być, a składniki dowolne takie jakie lubisz...
Zalewajka spod Przygłowa
Są takie zupy, które każdy zna, a przynajmniej o nich słyszał... Wszak filmowy Franek Dolas też wspominał o zalewajce, w filmie "Jak rozpętałem drugą wojnę światową". Na jaką okazję warto przygotować tę zupę? Odpowiedział bym: "na każdą'! Ale najlepiej jeśli chcemy zjeść coś dobrego, Na gorąco, ale...
Miodownik (placek królewski)
Ciasto według przepisu mojej mamy – może dlatego mój mąż je uwielbia, wkupuje się nim w jego łaski ;). Jest pyszne i w zasadzie łatwe do przygotowania. Placek najlepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu. Wtedy twarde, kruche blaty zmiękną od masy i całe ciasto będzie miękkie i rozpływające się w ustach.
Komentarze