Placek sezamowy z kawą i kminkiem przekładany masą budyniową z galaretkami

Name: Placek sezamowy z kawą i kminkiem przekładany masą budyniową z galaretkami
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Dla 6 osób
Ingredients: Blue curacao; Galaretka; Kawa; Kminek; Masa budyniowa; Masło; Sezam; Śmietana; Soki; Wywar; Żelatyna; Przyprawy korzenne; Czerwona porzeczka

60 min
Dla 6 osób

JustKuchcik

Pyszny placek sezamowy z nutą kawy oraz cierpko-korzennym aromatem kminku. Ciasto przełożone masą budyniową z galaretkami - o smaku blue curacao i przygotowaną z soku z czerwonej porzeczki. Zestaw idealny na upalne dni, a także jako deser przy różnego rodzaju spotkaniach okolicznościowych.

60 min
Dla 6 osób

Składniki:

Placek:
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
250 g miękkiego masła lub margaryny
2/3 szklanki oleju
5 jajek
250 g sezamu
2 łyżki kawy rozpuszczalnej (proszek)
1 łyżka kminku mielonego
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:
1 L + 1 szklana mleka
3 opakowania budyniu bez cukru o smaku śmietankowym (na 1/2 L mleka każde)
1/2 szklanki cukru
250 g masła
3 łyżeczki żelatyny wieprzowej
niewielka ilość wody do żelatyny

Galaretka porzeczkowa:
150 g czerwonej porzeczki
1/2 szklanki cukru
3 łyżeczki żelatyny wieprzowej
2 szklanki wody + niewielka ilość do żelatyny

Dodatkowo:
1 opakowanie galaretki o smaku blue curacao (na 1 i 1/2 szklanki wody)
1 i 1/2 szklanki wody

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Kruche ciasto Placek Desery Galaretki

Placek sezamowy z kawą i kminkiem przekładany masą budyniową z galaretkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Na placek utrzeć masło, olej, cukier, jajka, kawę, kminek i proszek do pieczenia. Wsypać sezam i wymieszać. Na końcu dodać mąkę i dokładnie wyrobić łyżką. Masę przełożyć do formy (24 x 42) wyścielonej papierem do pieczenia.
2. Piec 45 - 50 min (180 st. C).
3. Lekko wystudzić, wyjąć z formy i przekroić wzdłuż na pół. Spodni placek umieścić ponownie w formie.
Ja dla wygody ciasto dzielę na 2 części, następnie kroję wzdłuż na placki.
4. Na domową galaretkę porzeczki zalać 2 szklankami wody, wsypać cukier - gotować 5 min. Następnie całość zblendować i przecedzić. Żelatynę zalać niewielką ilością wody. Gdy napęcznieje, podgrzewać do rozpuszczenia. Płynną żelatynę dodać do przecedzonego wywaru z porzeczek, wymieszać.
5. Płyn wylać do płaskiego naczynia wyścielonego folią. Włożyć do lodówki do stężenia.
6. Galaretkę blue curacao rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki wrzątku, wystudzić, przelać do płaskiego naczynia wyścielonego folią i włożyć do lodówki do stężenia.
7. Stężałe galaretki wyjąć z naczyń, usunąć folię, pokroić w kostkę. Połowę ilości każdej galaretki wyłożyć naprzemiennie na spodnią część ciasta umieszczonego w formie.
8. Galaretki przekryć połową wystudzonej, lecz jeszcze lekko lejącej masy budyniowej.
9. Na masę nałożyć naprzemiennie resztę obu galaretek.
10. Następnie wyłożyć resztę masy budyniowej.
11. Całość przekryć wierzchnią częścią placka. Ciasto włożyć do lodówki, by całkowicie się zestaliło.
12. Na masę wszystkie opakowania budyniu wymieszać w garnku z mlekiem i cukrem. Na małym ogniu, mieszając, zagotować. Do lekko wystudzonej masy dodać masło - mieszać do rozpuszczenia. Żelatynę zalać niewielką ilością wody. Gdy napęcznieje, podgrzewać do rozpuszczenia. Upłynnioną żelatynę wymieszać z przygotowanym budyniem.