Placek orzechowo-jabłkowy wg. siostry Anastazji

  • wyświetlono: 189 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Biszkopt orzechowy w połączeniu z budyniem waniliowym i szarlotką to pyszne połączenie.

  • 24 porcje
  • 180min

Składniki

ciasto jabłkowe (szarlotka):
1 kg jabłek
4 żółtka
15 dag margaryny
30 dag mąki pszennej (2 szkl)
1 łyżka cukru pudru
4 dag drożdży
2-3 łyżki śmietany 18%
1-2 łyżeczki cynamonu
1-2 łyżki bułki tartej
szczypta soli

Biszkopt orzechowy (składniki na 1 biszkopt):
4 jajka
4 łyżki zmielonych orzechów
3 łyżki bułki tartej
4 łyżki cukru
1 łyżka mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia

masa:
½ l mleka
2 budynie waniliowe
250 g masła lub margaryny
cukier do smaku

Polewa:
100g margaryny
1/3 szkl kakao
ok 10 łyżek cukru pudru
2 łyżki mleka
ok 50g czekolady mlecznej

Sposób przygotowania przepisu:

Placek orzechowo-jabłkowy wg. siostry Anastazji

  • 1. ciasto jabłkowe (szarlotka):
    Drożdże pokruszyć i wymieszać z cukrem pudrem. Margarynę posiekać z mąką, dodać żółtka, szczyptę soli, śmietanę, rozrzedzone drożdże. Zarobić ciasto. Podzielić na 2 części. Jedną część ciasta wyłożyć do blaszki, posypać odrobiną bułki tartej. Rozprowadzić utarte na tarce o dużych oczkach i wyciśnięte jabłka, posypać cynamonem i bułką tartą. Przykryć drugą częścią ciasta. Upiec w temp 180*C przez ok 40-45min.
  • 2. biszkopt orzechowy:
    Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Mąkę wymieszać z orzechami, bułką i proszkiem i delikatnie wymieszać z białkami. Wyłożyć na blaszkę. Piec ok 30 min w temp 180*C. Należy upiec 2 takie biszkopty po 4 jajka każdy
  • 3. masa:
    Cukier zagotować z mlekiem, odlać ½ szkl żeby rozprowadzić budynie. Ugotować budyń. Wystudzić i zimny utrzeć z masłem.
  • 4. polewa:
    Rozpuścić margarynę, dodać mleko, kakao i cukier, dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Na końcu czekoladę, wymieszać do rozpuszczenia. Chwilę odczekać, żeby lekko przestygła i polać ciasto. Kiedy będzie stygła, mieszać co jakiś czas, żeby nie zrobił się kożuch
  • 5. Przełożenie ciasta:

    biszkopt orzechowy – ½ masy – ciasto jabłkowe – ½ masy – biszkopt orzechowy – polewa

Porady

Proponuję masę i biszkopty upiec dzień wcześniej, można również upiec 1 biszkopt z 8 jajek i przekroić na pół

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

cynamonorzechybudyńwaniliaszarlotkapolewa czekoladowa

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto.

Dodane przez: BABECZKA 35

Kolorowe ciasto według siostry Anastazji

Przepis na to ciasto pochodzi z...

Ciasto ,, Kilimandżaro ''

Dodane przez: BABECZKA 35

Ciasto "Kilimandżaro'' według siostry Anastazji

Polecam bardzo pyszne ciasto, które...

Szarlotka Bakaliowa Siostry Anastazji

Dodane przez: Patrycja33

Szarlotka Bakaliowa Siostry Anastazji

Byłam bardzo ciekawa smaku tej...

Ciasto Kopciuszek

Dodane przez: smak i uczucie

Ciasto Kopciuszek siostry Anastazji

Wielowarstwowe ciasto z kremem...

Marcepanek

Dodane przez: kuchareczka93

Ciasto Marcepanek siostry Anastazji

Coś dla wielbicieli połączenia...

Pyszniak

Dodane przez: kuchareczka93

Ciasto pyszniak siostry Anastazji

Proste, szybkie i bardzo smaczne!

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE