Placek makowo-serowo-jabłkowo-orzechowy
- 3 godz. 40 min
Placek uwielbiany przez moją rodzinę, pochodzi z Wielkiej Księgi Ciast Siostry Anastazji
- 3 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto:
20dag maki
10 dag margaryny
8 dag cukru pudru
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1-2 łyżki śmietany
Mak:
30 dag maku
1 szkl.cukru
1 żółtko
5 gad orzechów krojonych
5 dag masła
5 białek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ser:
1 kg zmielonego sera
12 dag margaryny
30 dag cukru pudru
6 jaj
1 cukier waniliowy
olejek cytrynowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
1/2 szkl.cukru kryształu
1 czerwona galaretka
Placek orzechowy:
4 jaja
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. mielonych orzechów
1/2 szkl. maki pszennych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
13 dag margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek kwaśnej gęstej śmietany
Wystaw ocenę:
4.51 (200 ocen)
Zobacz również:
DeseryPlacek makowo-serowo-jabłkowo-orzechowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: na stolnicę wysypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,dodać pozostałe składniki,wyrobić ciasto.
Mak:mak sparzyć i dwukrotnie zmielić.Utrzeć masło,cukier,żółtka.Dodać mak,pokrojone orzechy,olejek i pianę z białek.Całość lekko wymieszać.
Ser:utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami.Dodać pozostałe składniki i dalej lekko ucierać.Dodać ubita z białek piane i lekko wymieszać. - 2. Ciasto kruche wyłożyć do formy.Przykryć równo makiem.Nałożyć ser.Piec w temp.160-180 st.C przez 75 min.
- 3. Jabłka:jabłka usmażyć z cukrem.Dodać galaretkę w proszku i wymieszać.Odstawić do przestygnięcia.
- 4. Placek orzechowy:białka ubić z cukrem,dodać żółtka,mąkę z proszkiem,orzechy i wymieszać.Piec w temp.180 st.C przez ok 30 min.
- 5. Przełożenie: placek makowo-serowy-masa jabłkowa-placek orzechowy-polewa.
- 6. Polewa:w wodzie rozpuścić żelatynę.Cukier,kakao,margarynę i rozpuszczona żelatynę dobrze wymieszać i stopniowo podgrzewać do połączenia wszystkich składników.Nie dopuścić do zagotowania.Po przestudzeniu dodać po 1 łyżce śmietanę.Całość roztrzepać. Polać placka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze