Placek makowo-kokosowa Bajka

Placek makowo-kokosowa bajka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt:
  Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy.
  Białka ubijamy na sztywno z cukrem, następnie dodajemy po żółtku cały czas delikatnie ubijając, następnie dodajemy stopniowo mąkę. Na koniec dodajemy mak i dokładnie mieszamy. Na blaszkę dajemy papier do pieczenia i smarujemy odrobiną oleju. Pieczemy ok. 25 min w temperaturze 180 °C. Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło. Studzimy. Na biszkopcie rozsmarowujemy dżem.
  krem kokosowy:
  Mąki i żółtko mieszamy dokładnie w około 300 ml zimnego mleka, aby uzyskać jednolitą konsystencję bez grudek. Resztę mleka podgrzewamy z cukrem (ilość według uznania, czy lubimy mniej czy bardziej słodką masę, ja dałam 5 łyżek), następnie pomału wlewamy przygotowaną mieszankę i gotujemy na małym ogniu około 3 min cały czas mieszając aż powstanie budyń. Zdejmujemy z gazu lub skręcamy na minimum i pomału dodajemy kawałki masła ( ja kroję w mała kostkę) cały czas energicznie mieszamy do momentu aż masło się rozpuści i zostanie wchłonięte przez budyń. Następnie dodajemy wiórki kokosowe oraz pastę kokosową i dokładnie mieszamy. Masę lekko studzimy tak aby było łatwo ją rozsmarować i wykładamy na dżem.
  Na masę budyniową wykładamy podłużne biszkopty.
  masa śmietanowa:
  Żelatynę dokładnie rozpuszczamy w około 50 ml gorącej wody, studzimy.
  Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, aż będzie sztywna. Gdy śmietana będzie już ubita wlewamy pomału strumyczkiem żelatynę cały czas ubijając.
  Gotową masę śmietanową wylewamy na ciastka, posypujemy wiórkami kokosowymi i układamy połówki kulek Raffaello.
  Odstawiamy do stężenia. Ciasto najlepiej smakuje na drugu dzień gdy biszkopty namokną masą, ciasto też wtedy nie rozchodzi się podczas krojenia. Smacznego!