Placek biszkoptowy z musem czekoladowym i wiśniami

wyświetlono: 253 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Miał być placek pomarańczowy na bis, ale miałam za mało pomarańczy, a więc zrobiłam placek z wiśniami.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 11.04.2016

Placek biszkoptowy z musem czekoladowym i wisniami

Zobacz galerię

Placek biszkoptowy z musem czekoladowym i wiśniami

Placek biszkoptowy z musem czekoladowy i wiśniami

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

3 jajka
2 łyżki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia

łyżka oleju kokosowego na patelnię
ok 250 g wiśni z kompotu bez pestek

400 g śmietany 30 %
100 g czekolady mlecznej
szczypta chilli

350 g wiśni z kompotu bez pestek
200 ml wiśniówki
łyżka mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania przepisu:

Placek biszkoptowy z musem czekoladowym i wiśniami

1. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na pianę i usztywnić cukrem. Dodawać po jednym żółtku i ubijać. Dodać wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać szpatułką .
Rozgrzać patelnię z łyżką oleju kokosowego.
Na patelnie wylać ciasto, wyrównać i powciskać wiśnie z kompotu. Przykryć pokrywką. Zmniejszyć ogień do minimum.
Ciasto jest gotowe po ok 15 min. ( jak odstaje od brzegów patelni )
Delikatnie zsunąć na talerz.
2. Śmietanę zagrzać w rondelku i rozpuścić w niej czekoladę . Dodać szczyptę chilli. Schłodzoną ubić na pianę . Wyłożyć na zimny placek .
3. Wiśnie przełożyć do rondelka i postawić na gazie. Wiśniówkę wymieszać z łyżką mąki kukurydzianej i zalać wiśnie. Mieszać przez chwilę , aż syrop się zagęści. Zimne wiśnie wyłożyć na wierzch placka.
Smacznego.