Placek Bajkowa Kraina

Placek bajkowa kraina - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt:
  Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy.
  Białka ubijamy na sztywno z cukrem, następnie dodajemy po żółtku cały czas delikatnie ubijając i stopniowo dodajemy pozostałe składniki.
  Napełniamy wysmarowaną odrobiną oleju formę i pieczemy ok. 20 -25 min w temperaturze 180 °C. Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło. Studzimy.
  Gdy wystygnie smarujemy dżemem.
• 2. masa budyniowa:
  Budynie i cukier mieszamy dokładnie w ok. 300 ml zimnego mleka, aby miało jednolitą konsystencję. Resztę mleka podgrzewamy, gdy zacznie się delikatnie gotować pomału wlewamy przygotowany budyń i gotujemy na małym ogniu około 2-3 min cały czas mieszając.
  Zdejmujemy z gazu lub skręcamy na minimalny i pomału dodajemy kawałki masła ( ja kroję w kostkę) cały czas energicznie mieszamy do momentu aż masło się rozpuści i zostanie wchłonięte przez budyń. Ciepłą masę (lepiej się rozsmaruje) wykładamy na biszkopt posmarowany dżemem. Gdyby masa była zbyt gęstą i ciężko byłoby ją rozmieszać z masłem i wyłożyć możemy ją delikatnie zmiksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
• 3. Na masę budyniową wykładamy podłużne biszkopty.
• 4. masa śmietanowa:
  Galaretki dokładnie rozpuścić w około 150 ml gorącej wody, przestudzić.
  Dobrze schłodzoną śmietanę ubić, aż będzie sztywna. Gdy śmietana będzie już ubita wlać pomału strumyczkiem galaretkę cały czas ubijając.
• 5. Gotową masę śmietanową wylać na ciastka, posypać startą czekoladą. Odstawić do stężenia. Smacznego!