Pizzowe babeczki

Pizzowe babeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozczyn na ciasto:
  Do 50 ml letniej wody wrzucamy drożdże, dosypujemy łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i szczyptę soli.
  Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż do wyrośnięcia.
• 2. Ciasto:
  Mąkę wsypujemy do miski, dolewamy rozczyn i łyżeczkę oleju.
  Mieszamy i stopniowo dolewamy wody, aż do uzyskania jednolitej masy.
  Ciasto wygniatamy ok. 10 minut, aby dobrze je napowietrzyć i pozbyć się grudek.
  Tak wyrobione ciasto podsypujemy mąką, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny.
• 3. Sos pomidorowy (obowiązkowy):
  Do pojemnika nalewamy ok. 2 łyżek wody, wsypujemy wszystkie przyprawy (wystarczy szczypta) i wstawiamy naczynie na chwilę do mikrofalówki, aby sparzyć zioła (ok. 10-15 sekund).
  Po tym czasie przekładamy do tego samego pojemniczka koncentrat lub przecier pomidorowy, dodajemy ketchup i wszystko energicznie mieszamy.
  Próbujemy i dodajemy ziół do wymaganego przez nas smaku.
  Odstawiamy do lodówki.
• 4. Sos czosnkowy (jako dodatek):
  Przyprawy i zioła należy sparzyć tak samo, jak w przypadku sosu pomidorowego.
  Do takiej bazy dodajemy przeciśnięte przez praskę/starte/zblendowane ząbki czosnku.
  JEŚLI UŻYWAMY CZOSNKU SUSZONEGO NALEŻY DODAĆ GO OD RAZU Z INNYMI PRZYPRAWAMI DO SPARZENIA.
  Wlewamy cały jogurt, dokładamy majonez i mieszamy.
  Próbujemy i doprawiamy do smaku.
  Odkładamy do lodówki, aby smak się przegryzł.
  NALEŻY PAMIĘTAĆ, ŻE CZOSNEK NABIERA MOCY Z CZASEM.
• 5. Farsz:
  Do miseczki wsypujemy kukurydzę i fasolkę.
  Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy, aby odparować wodę i dodajemy do miseczki.
  Tak samo postępujemy z cebulą, wędliną i suszonymi pomidorami.
  Wszystko łączymy i doprawiamy do smaku.
  Jeśli chcemy, aby farsz w środku był ciągnący, możemy dodać do niego startego sera.
• 6. Babeczki:
  Blaszkę do babeczek należy wcześniej przesmarować odrobiną oleju.
  Wyrośnięte ciasto wyrabiamy, odrywamy po kawałku i za pomocą dłoni lub wałka formujemy na małe krążki.
  Krążki wkładamy do foremek, tak, aby brzegi lekko wystawały.
  Tak przygotowane ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy na ok. 3-4 minuty do nagrzanego NA MAX piekarnika.
  Po tym czasie gotowe bazy babeczek smarujemy sosem pomidorowym, wsypujemy farsz (na równo z brzegiem) i przykrywamy żółtym serem (startym lub w plasterkach).
  Tak przygotowane babeczki znów wrzucamy do piekarnika i pieczemy ok. 6-10 minut - w zależności od mocy piekarnika.
  Babeczki nadają się do jedzenia od razu po wyjęciu.