Pizzerinki z rzodkiewkowym pesto, szynką parmeńską i oliwkami

Pizzerinki z rzodkiewkowym pesto, szynką parmeńską i oliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W pierwszej kolejności przygotowujemy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru oraz dwóch łyżek mąki i odstawiamy na około 10 minut. Następnie przesiewamy mąkę, dodajemy do niej rozczyn, sól oraz olej i wyrabiamy ciasto (możemy ciasto wyrobić ręcznie lub przy pomocy miksera z odpowiednimi końcówkami do ciasta drożdżowego). Wyrobione ciasto przekładamy do miski wysmarowanej oliwą lub olejem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
• 2. Wyrośnięte ciasto dzielimy na kilka części, z każdej formujemy mały placuszek z wgłębieniem w środku, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 10 minut.
• 3. W międzyczasie przygotowujemy pesto:
  1) Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni.
  2) Ser ścieramy na drobnej tarce
  3) Do wysokiego naczynia przekładamy liście rzodkiewki i bazylii, starty ser, uprażone pestki słonecznika, oliwę oraz przyprawę warzywną do potraw oraz pieprz czarny świeżo mielony (według upodobania) i miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji, ale takiej w której będą wyczuwalne drobne kawałki pestek słonecznika.
• 4. Każdy placuszek smarujemy rzodkiewkowym pesto, na nim układamy kawałki szynki parmeńskiej połówki pomidorków koktajlowych oraz plasterki oliwek i posypujemy startym serem żółtym.
• 5. Tak przygotowane pizzerinki wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 250 stopni i pieczemy około 10-15 minut.
• 6. Gotowe pizzerinki posypujemy listkami rukoli i podjemy z oliwą lub keczupem.