Pizza "Złoty Kłos"

Pizza "złoty kłos" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Czosnek drobno pokroić.
  Wszystkie składniki kolejno włożyć do malaksera i miksować przez 2 minuty.
  Można dodać 1 chilli, żeby smak był bardziej ostry lub zamienić paprykę słodką na ostrą.
  Sos w tych proporcjach wystarcza na 4 pizze.
  Przygotowany sos można przechowywać w lodówce nawet do 5 dni.
• 2. Drożdże, cukier i 1/4 ciepłej wody połączyć i wymieszać. Podczas mieszania robią się bąbelki. To znak, że drożdże zaczynają współpracować z cukrem.
  Do tak zrobionego zaczynu dodać następne składniki i dokładnie wymieszać łyżką. Jak ciasto się lekko połączyło, mieszać ręką, następnie wyrobić ciasto na stolnicy. Wstawić ciasto do miski, przykryć ściereczką i postawić na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  Po godzinie wyłożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę i wyrabiać jeszcze raz, tym razem krócej.
  Podzielić ciasto na pół. Każdą połowę osobno rozwałkować i ułożyć na formie do pizzy. Tak przygotowane formy odstawić na 15 min. Ciasto lekko urośnie.
  Na tak przygotowane ciasto można nałożyć sos pomidorowy i układać farsz.
• 3. Jackfruit odsączyć i pokroić wzdłuż na cienkie paski .
  W dużym garnku rozgrzać oliwę. Cebulę i czosnek drobno pokroić i zeszklić na oliwie. Dodać jackfruit, wymieszać i dolać bulionu. Gotować do miękkości od czasu do czasu mieszając (ok 15 minut) aż będzie wyczuwalne, że paseczki w dotyku się rozdzielają na mniejsze kawałki i woda prawie wyparowała. Gotować pod przykryciem, ale pod koniec jeśli jackfruit już jest ugotowany, a jeszcze jest trochę wody, należy zdjąć pokrywkę, żeby woda szybciej wyparowała.
  Następnie zdjąć z ognia i ubijakiem do ziemniaków jeszcze rozgnieść, aż będą się rozdzielały na jeszcze mniejsze kawałki .
  Wyłożyć ugotowany Jackfruit na posmarowaną olejem płaską blachę do pieczenia.
  Polać sos barbecue ok. 3 łyżki, wymieszać i wstawić do piekarnika na 10-12 minut w 200 stopni.
  Piec do momentu aż na końcówki małych paseczków będą lekko przypieczone na brązowo.
  Wyjąć z piekarnika i dodać 2 łyżki sosu barbecue, wymieszać.
  Taki Jackfruit jest gotowy do serwowania.
• 4. Na mojej pizzy znalazły się kolejno:
  sos pomidorowy, ser żółty starkowany, pieczarki, cebula pokrojona w krążki, oliwki pokrojone w krążki, pepperoni, kukurydza, kapary, pokruszony pieczony jackfruit.
  Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 min.