Pizza z tofu i grzybami shitake
- 2 godz.
- Dla 4 osób
Dzięki zielonemu sosowi na bazie kolendry i tofu pizza ma niebanalny wygląd. No i wyśmienicie smakuje.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
Składniki:
- Ciasto na pizzę:
- 400 ml wody
- 2,5 łyżki oliwy
- 2,5 łyżeczki soli
- 800 g mąki pszennej
- 2,5 łyżeczki suszonych drożdży.
Pozostałe składniki:
- 3/4 kostki tofu
- 2-3 grzyby shitake
- kiełki soi
- marynowane pędy bambusa
- 4 ząbki czosnku
- 1 pęczek kolendry
- 3 łyżki oleju sezamowego
- świeżo zmielony czarny pieprz
- szczypta soli
- 2 łyżki czarnego sezamu.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PizzaPizza z tofu i grzybami shitake - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto do pizzy tradycyjnie zrobiłam w maszynie do pieczenia chleba. Jeśli również taką posiadacie, to wszystkie składniki wrzucacie do maszyny i ustawiacie program na ciasto rosnące. Natomiast jeśli nie posiadacie maszyny, to z tego przepisu możecie również ręcznie wyrobić ciasto.
Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. - 2. Z ciasta formujemy kulę, a następnie rozwałkowujemy ją na dość cienki placek. Brzeg ciasta zawijamy tworząc rant pizzy. Następnie przygotowujemy zielony sos kolendrowy: 1/2 kostki tofu rozdrabniamy blenderem razem z pęczkiem kolendry i czosnkiem. Do powstałej masy dodajemy olej sezamowy i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą. Tak powstałym sosem smarujemy ciasto. Grzyby shitake namaczamy w gorącej wodzie, a następnie kroimy je na plasterki. Pokrojone grzyby oraz kiełki soi i pędy bambusa układamy na cieście posmarowanym sosem. Pizzę po wierzchu posypujemy startym lub pokruszonym pozostałym tofu oraz czarnym sezamem. Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. przez około 10-15 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
SiP_05-2013
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze