PIZZA z kurczakiem i brokułami + sos ze świeżych pomidorów

wyświetlono: 3759 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

To moja pierwsza w życiu samodzielnie zrobiona pizza :D Chyba wyszła nieźle hm? ;-) PS. ciasto NIE OPADA ;)

Dodany przez: MagdalenAa

Opublikowany: 13.08.2013

Zobacz galerię

Zobacz galerię

80min PT80M

Składniki

ciasto:
500g mąki pszennej
40g drożdży
250 ml ciepłej wody (+50 ml ale niekoniecznie)
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy

sos:
5 świeżych pomidorów (oparzonych i obranych ze skórki)
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
1 łyżka oregano (suszone)
1 łyżeczka bazylii (suszona)
sól

3 filety z kurczaka
500 kg brokuły
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru
100 g żółtego sera ( do starcia )

Sposób przygotowania przepisu:

PIZZA z kurczakiem i brokułami + sos ze świeżych pomidorów

1. ciasto:
Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z około 4 łyżkami mąki przykryć i odstawić na 15 min. aż wyrosną.

Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy, wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde wlać jeszcze trochę wody +50ml), dodać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.

Kulę ciasta podzielić na 3 części. Z każdej wywałkować duży krążek o średnicy ok. 26 cm. Placki układać na tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Smarować sosem pomidorowym, posypać kurczakiem i brokułami oraz serem.
Piec w 200 stopniach ok. 15-20 min. (czym cieńsza pizza tym krócej pieczemy).
2. sos:
Na patelnię wlewam oliwę, wrzucam przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, dodaje pomidory, sól i podgrzewam aż pomidory się rozpadną (ok. 15min.)
Jak pomidory są już maziste dodaję oregano, sól oraz bazylię. Na koniec dodaję mielony pieprz.
3. kurczaka smażę na oleju ( ok. 2 łyżki) aż się zarumieni. Natomiast brokuły tnę na małe różyczki następnie wrzucam do gotującej się wody z dodatkiem 3 łyżek soku z cytryny oraz 1 łyżki cukru ( wtedy zachowają piękny zielony kolor) Gotuję 2 minuty.