Pizza z grilla (na spodzie z polenty)

Sposób przygotowania przepisu:

Pizza z grilla (na spodzie z polenty)

• 1. Z oliwy i reszty składników przygotowujemy marynatę. Smarujemy nią cukinię pokrojoną w plastry, paprykę W kawałkach, połówki cebul i pieczarki. Odstawiamy.
• 2. 2 szklanki wody zagotowujemy z kostką rosołową. W jednej szklance wody rozprowadzamy kaszkę. Wlewamy do wrzątku i gotujemy, mieszając, aż zgęstnieje. Wsypujemy starty ser, mieszamy. Wykładamy do dwóch form na tarty, wyłożonych papierem do pieczenia (o średnicy 20 cm). Ręką maczaną w wodzie wyrównujemy powierzchnię. Zostawiamy do stężenia.
• 3. Grillujemy warzywa i pieczarki oraz kiełbasę lub kabanosy.
• 4. Ruszt smarujemy olejem i wykładamy polentę. Grillujemy chwilę, aż troszkę się podsuszy (nie trzeba przekręcać). Zdejmujemy ruszt z grilla i zostawiamy do ostygnięcia. Zdejmujemy polentę.
• 5. Na podsuszonej stronie polenty układamy kiełbaskę pokrojoną w plastry i warzywa (w takich kawałkach, w jakich się grillowały, bądź kroimy w paseczki). oliwki kroimy w krążki i razem ze startym serem posypujemy pizzę (można też położyć ser w plastrach).
• 6. Całość układamy na tacce, przykrywamy drugą i grillujemy do rozpuszczenia się sera.
• 7. Przyrządzamy sos czosnkowy z podanych składników i polewamy nim pizzę. Można dodać także ketchup.